Η μαύρη ζάχαρη περιέχει ζάχαρη και μελάσα. Το πιο κοντινό μπορείτε να πάρετε σε αυτό, χωρίς να χρειάζεται το πραγματικό πράγμα είναι να αναμίξετε κάποια λευκή κρυσταλλική ζάχαρη με μελάσα. Blackstrap μελάσα λειτουργούν καλά για την υποκατάσταση σκούρα καστανή ζάχαρη. Διαφορετικά τακτική μελάσα κάνει μια χαρά. Προσθέστε μόνο ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας μελάσα σε μια στιγμή. Δεν θέλετε να προσθέσετε πάρα πολύ βάρος με την συνταγή σας, και τη λευκή ζάχαρη ζυγίζει ήδη λίγο περισσότερο από ό, τι καστανή ζάχαρη - ακόμα και συσκευάζονται καστανή ζάχαρη. Εάν δεν έχετε το πετιμέζι, το υποκαταστήσει με τη λευκή κρυσταλλική ζάχαρη (1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη για 1 φλιτζάνι του συσκευασμένου καφέ). Ξέρω ότι δεν θα δοκιμάσει ακριβώς το ίδιο όπως με μαύρη ζάχαρη.
Η
Μέλι

Αν είστε σε ένα τσίμπημα, το μέλι μπορεί να προσθέσει βάρος και γλυκύτητα συνταγή σας με τον ίδιο τρόπο που το κάνει καστανή ζάχαρη. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το μέλι ζυγίζει περισσότερο από καστανή ζάχαρη. Ένα φλιτζάνι μέλι ζυγίζει 12 ουγκιά, ενώ ένα φλιτζάνι γεμάτο καφέ ζάχαρη ζυγίζει μόνο 8 ουγκιά ή έτσι. Το μέλι είναι επίσης πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και προσθέτει οξύτητα στα συστατικά σας. Μπορείτε να εξουδετερώσει αυτό μόνο με μια πρέζα μαγειρική σόδα. Μέλι προκαλεί επίσης ψημένα αγαθά για να μαγειρέψουν πιο γρήγορα. Εξαιτίας αυτού και το γεγονός ότι το μέλι δεν προσελκύουν υγρασία, ψημένα τρόφιμα μπορεί να στεγνώσει γρήγορα. Μπορείτε να ρυθμίσετε το βάρος και τη γλυκύτητα απλά προσθέτοντας λιγότερο, αλλά ξέρω ότι το πιάτο σας δεν θα δοκιμάσει ακριβώς το ίδιο με αυτό που κάνατε με συσκευασμένο καφέ ζάχαρη.
Η
σιρόπι σφενδάμου

Ας υποθέσουμε ότι θέλετε να παρακάμψετε την κρυσταλλική ζάχαρη ή έξω από αυτό. Μπορείτε, επίσης, δεν μελάσα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιρόπι σφενδάμου για τη ζάχαρη ως γλυκαντικό, αλλά πρέπει να είναι 100 τοις εκατό σιρόπι σφενδάμου. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο 3/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου για κάθε φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη συσκευάζεται η συνταγή απαιτεί. Επίσης, για κάθε φλιτζάνι σιρόπι που χρησιμοποιείται στο υποκατάστατο συνταγή, 3 κουταλιές της σούπας. του υγρού θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη συνταγή. Έτσι, αν χρησιμοποιείτε 2 φλιτζάνια σιρόπι ψήσιμο μια τούρτα, θα μειώσει το νερό, γάλα ή ό, τι υγρό ζητά από 6 κουταλιές της σούπας.
Η