Πώς να οικοδομήσουμε μια Tandoori Φούρνος (12 Βήματα)

Tandoors είναι στρογγυλό στην κορυφή, πήλινα και τούβλο φούρνοι που χρησιμοποιούνται για να δώσουν τρόφιμα μια χαρακτηριστική γήινη γεύση όταν μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες (έως 900 βαθμούς F). Tandoors χρησιμοποιούνται στις κουζίνες της Νότιας και της Κεντρικής Ασίας, με στόχο την προετοιμασία flatbreads (naan) και το κρέας. Χτίζοντας ένα παραδοσιακό tandoor είναι μια περίπλοκη διαδικασία, επειδή οι φούρνοι χρειάζονται πολλά στρώματα της μόνωσης να διατηρήσει την ξεχωριστή ξηρά θερμότητα τους
. Ό, τι χρειάζεστε
Ξηρό σκυρόδεμα
ξύλινο πλαίσιο για την τσιμεντένια βάση
70 - 150 τακτική τούβλα
20-40 πυρότουβλα Κίνα Tandoor επένδυση φούρνο (διαθέσιμα μέσω tandoor λιανοπωλητές)
Η αντοχή στη θερμότητα μόνωση
οικοδόμοι άμμο
Spade
Σπάτουλα
Χάρακας

Βάση

1. Επιλέξτε ένα υπαίθριο χώρο για την tandoor. Μετρήστε τις άκρες του site με ένα χάρακα και σημειώστε τις γωνίες του site με ραβδιά.
   Η

2. Σκάψτε μια τρύπα που καλύπτει ολόκληρη την περιοχή της ιστοσελίδας tandoor, έτσι ώστε η βάση του site βυθίζεται σε τουλάχιστον δύο ίντσες κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Ακτή μέχρι τις άκρες του site με την ξύλινη διαμόρφωση, έτσι ώστε η περιοχή μοιάζει με ένα ρηχό ξύλινο κουτί εισάγεται στο έδαφος.
   Η

3. Συμπληρώστε ανασκαφεί site με χύνεται σκυρόδεμα. Ομαλή πάνω από το σκυρόδεμα με ένα χάρακα ή λεία ξύλινη δοκό. Δώστε τις συγκεκριμένες 24 ώρες για να στεγνώσουν.
   
   Η Τείχη
   

   1. Φτιάξτε ένα τοίχο από τούβλα εννέα έως 10 τούβλα ψηλά, ή περίπου το ύψος του tandoor μούχλα, για όλες οι πλευρές της συγκεκριμένης ιστοσελίδας.
      Η

   2. Συμπεριλάβετε ένα 4 x 6 ιντσών τρύπα εξαερισμού στο πλάι του τοίχου από τούβλα αφήνοντας έξω ένα τούβλο ή δύο κατά την αρχική κατασκευή του τείχους. Βεβαιωθείτε ότι η οπή εξαερισμού στον τοίχο είναι το ίδιο ύψος με την οπή εξαερισμού στο tandoor καλούπι του φούρνου.
      Η

   3. Layer στο κάτω μέρος της εντός των τειχών στην περιοχή με πυρότουβλα. Εάν αυτά τα τούβλα είναι σφικτά συσκευασμένα, δεν θα πρέπει να κονίαμα.
      
      Η Φούρνος
      

      1. Χαμηλώστε το tandoor καλούπι του φούρνου στο περιφραγμένο χώρο. Ευθυγραμμίστε την οπή εξαερισμού στο tandoor με την οπή εξαερισμού στην πλευρά του τοίχου από τούβλα. Το καλούπι tandoor πρέπει να προεξέχει ελαφρά από την κορυφή του περιφραγμένο χώρο, όταν έχει εγκατασταθεί σωστά.
         Η

      2. Δέστε τις άκρες του tandoor μούχλα στο πάτωμα πυρότουβλο με το τσιμέντο. Αφήστε το τσιμέντο να στεγνώσει πριν συνεχίσετε. Το καλούπι tandoor πρέπει να είναι σταθερά στερεωμένα στο πάτωμα, όταν το τσιμέντο είναι ξηρό. Αν το καλούπι παραμένει χαλαρό, ισχύουν περισσότερο τσιμέντο.
         Η

      3. Φτιάξτε ένα σωλήνα που συνδέει την οπή εξαερισμού στο tandoor καλούπι με την οπή εξαερισμού στον τοίχο από τούβλα. Αυτός ο σωλήνας μπορεί να κατασκευαστεί από επιπλέον τούβλα και το κονίαμα ή υψηλής ποιότητας, ανθεκτικό στη θερμότητα, εύκαμπτη σωλήνωση. Χρησιμοποιήστε περίσσεια τσιμέντο για να εξασφαλίσετε τα άκρα του σωλήνα είναι αεροστεγές.
         
         Η Μόνωση
         

         1. Γεμίστε το χώρο μεταξύ του καλουπιού tandoor και τους τοίχους από τούβλα με μόνωση απόδειξη θερμότητας , όπως βερμικουλίτη. Να είστε βέβαιος ότι η μόνωση είναι καλά συσκευασμένα.
            Η

         2. Κατασκευάστε ένα κάλυμμα για την προστασία της κορυφής της δομής από τη βροχή. Αυτό το κάλυμμα μπορεί να κατασκευαστεί από οποιοδήποτε υλικό απόδειξης νερού, όπως υψηλής ποιότητας tarp ή κόντρα πλακέ.
            Η

         3. ανάψει μια φωτιά στα κάρβουνα το tandoor να παρατάξει το φούρνο με ένα γευστικό στρώμα καπνού . Ο φούρνος σας είναι τώρα έτοιμο για χρήση.
            Η