Υπάρχουν τρεις τύποι μαντολίνο, ή συσκευές κοπής σε φέτες μαντολίνο. Υπάρχει ένα ρυθμιζόμενο πλατφόρμα, μια πλατφόρμα και μια επίπεδη σανίδα μαντολίνο. Το ρυθμιζόμενο πλατφόρμα μαντολίνο είναι μία αυτόνομη μονάδα η οποία επιτρέπει στο εργαλείο να ρυθμίζεται με το χέρι για να προκαλέσει οι λεπίδες να κοπεί διαφορετικά πάχη στα τρόφιμα που χρησιμοποιείτε. Το μαντολίνο πλατφόρμα διαθέτει περιορισμένο αριθμό κοπής πάχη που κόβονται με πλάκες που τοποθετούνται μέσα στο εργαλείο. Η επίπεδη σανίδα μαντολίνο είναι χτισμένο με μία κύρια λεπίδα και χρησιμοποιείται για ένα βασικό περικοπή, όπως το λεπτό ζουλιέν φέτα.

Η Λειτουργία

Μπορείτε να κάνετε ραβδιά, περικοπές τσαλακώνουν και φέτες σε οποιοδήποτε πάχος που μπορείτε να προσαρμόσετε τις πλάκες μαντολίνο για να. Οι περικοπές τσαλακώνουν γίνεται με την κοπή των τροφίμων σε δύο κατευθύνσεις χρησιμοποιώντας τη λεπίδα κοπής τσαλακώνουν. Το μαντολίνο επιτρέπει στον επαγγελματία μάγειρα για να τεμαχίσουν ένα μεγάλο μέρος των τροφίμων σε μια ταχεία διαδικασία. Επαγγελματίες σεφ και της εστίασης, προτιμούν την ρυθμιζόμενη πλατφόρμα μαντολίνο με τη δυνατότητα άμεσης ρυθμιζόμενα χαρακτηριστικά τεμαχισμό. Η πλατφόρμα και επίπεδη σανίδα μαντολίνο είναι ένα καλό εργαλεία για τον επαγγελματία και το σπίτι μάγειρας.
Η
Χαρακτηριστικά

κοφτερές λεπίδες, ρυθμιζόμενο πλατφόρμες και μια φρουρά κάνει το μαντολίνο ένα ευέλικτο εργαλείο. Η ευκολία της κοπής είναι ένα χαρακτηριστικό που κάθε μάγειρας μπορεί να εκτιμήσει. Λεπίδες είναι ίσια και κυματιστές για διάφορες cuts.The μάγειρας πρέπει να συνειδητοποιήσουν ότι το σύστημα κοπής είναι ουσιαστικά ένα μεγάλο, κοφτερό εργαλείο που πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Υπάρχει ένα προστατευτικό κομμάτι προφυλακτήρα που θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν με το εργαλείο όποτε είναι δυνατόν. Ο προφυλακτήρας τοποθετείται στο εργαλείο πάνω από το κομμάτι των τροφίμων που πρόκειται να τεμαχιστεί. Ο μάγειρας πρέπει να τοποθετήσει το χέρι της πάνω από τη λαβή ή το κουμπί και να χειριστείτε το εργαλείο κοπής με αυτό.
Η
Προειδοποίηση

Ένα μαντολίνο είναι ένα εργαλείο που μπορεί να είναι επικίνδυνη όταν δεν χρησιμοποιείται με καθε επιφυλαξη. Οι κοφτερές λεπίδες μπορούν εύκολα να διαπεράσουν τα καρότο. Οι λεπίδες μπορεί να κόψει το δέρμα σας. Να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε ένα εργαλείο μαντολίνο. Χρησιμοποιήστε το προστατευτικό κάλυμμα για να προστατεύσετε τα χέρια σας. Αυτό είναι ένα εργαλείο για τους ενήλικες. Να είστε πολύ προσεκτικοί κατά τη διδασκαλία ένα προ-έφηβος να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα.

Η Πρόληψη /Λύση

Διατήρηση του τεμαχιστή μαντολίνο, διατηρώντας τον καθαρισμό. Πλύνετε καλά μετά από κάθε λεπίδες χρήση.Από θα πρέπει να πλένονται στο χέρι με τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας ήπιο απορρυπαντικό πιάτων σε ένα πανί καθαρισμού, αν χρειαστεί. Στεγνώσει καλά. Μερικά μαντολίνα πλένονται στο πλυντήριο πιάτων. Μαντολίνα από ανοξείδωτο χάλυβα θα πρέπει να τριφτεί με ορυκτέλαιο για να τους κρατήσει σε καλή κατάσταση.
Η