Το μπέικιν πάουντερ και το νερό θα παράγουν αλκοόλ;

Όχι, το μπέικιν πάουντερ και το νερό δεν θα παράγουν αλκοόλ. Το μπέικιν πάουντερ είναι ένας χημικός διογκωτικός παράγοντας που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο για να φουσκώσει τα αρτοσκευάσματα. Αποτελείται από ένα μείγμα μαγειρικής σόδας, ενός οξέος (όπως κρέμα ταρτάρ) και ενός ξηραντικού παράγοντα (όπως το άμυλο αραβοσίτου). Όταν το μπέικιν πάουντερ αναμιγνύεται με νερό, το οξύ αντιδρά με τη μαγειρική σόδα για να παράγει αέριο διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο αναγκάζει τα ψημένα προϊόντα να φουσκώσουν. Το αλκοόλ παράγεται από τη ζύμωση των σακχάρων από μαγιά ή βακτήρια, τα οποία δεν υπάρχουν στο μπέικιν πάουντερ και στο νερό.