Τι συστατικά περιέχει το κύμινο;

* Αλδεΰδη κύμινου: Αυτό είναι το κύριο συστατικό του αιθέριου ελαίου κύμινου και είναι υπεύθυνο για το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση του.

* Τερπένια: Πρόκειται για μια κατηγορία οργανικών ενώσεων που βρίσκονται σε πολλά φυτά. Συμβάλλουν στη γεύση και το άρωμα του κύμινου.

* Φαινόλες: Πρόκειται για μια κατηγορία οργανικών ενώσεων που βρίσκονται σε πολλά φυτά. Έχουν αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.

* Αλκαλοειδή: Πρόκειται για μια κατηγορία οργανικών ενώσεων που βρίσκονται σε πολλά φυτά. Έχουν μια ποικιλία φυσιολογικών επιδράσεων, συμπεριλαμβανομένης της τόνωσης του κεντρικού νευρικού συστήματος και της χαλάρωσης των λείων μυών.

* Μεταλλικά: Το κύμινο είναι μια καλή πηγή πολλών μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, του μαγνησίου, του φωσφόρου και του καλίου.

* Βιταμίνες: Το κύμινο είναι μια καλή πηγή πολλών βιταμινών, όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C και η βιταμίνη Ε.