Ποιες είναι οι προμήθειες παρασκευής σιροπιού σφενδάμου;

- Εξατμιστής: Αυτός είναι ο κύριος εξοπλισμός που χρησιμοποιείται για να βράσει το χυμό σε σιρόπι. Μπορεί να κατασκευαστεί από ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο και συνήθως έχει μια σειρά από θαλάμους που επιτρέπουν στο χυμό να ρέει από το ένα στο άλλο καθώς βράζει.

- Sugarhouse: Αυτό είναι ένα κτίριο ή υπόστεγο όπου στεγάζεται ο εξατμιστής. Θα πρέπει να αερίζεται καλά και να έχει καλή παροχή καθαρού αέρα.

- Κάδοι χυμών: Αυτά χρησιμοποιούνται για τη συλλογή του χυμού από τα δέντρα. Συνήθως κατασκευάζονται από πλαστικό ή μέταλλο και έχουν ένα στόμιο στο κάτω μέρος που επιτρέπει στο χυμό να ρέει έξω.

- Σακούλες Sap: Αυτές είναι μια άλλη επιλογή για τη συλλογή χυμών. Είναι κατασκευασμένα από πλαστικό υλικό βαρέως τύπου και έχουν ένα στόμιο στο κάτω μέρος για την αποστράγγιση του χυμού.

- Θερμόμετρο ζάχαρης: Αυτό χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της θερμοκρασίας του χυμού καθώς βράζει. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά τη θερμοκρασία για να αποφύγετε το κάψιμο του σιροπιού.

- Διαθλασίμετρο: Αυτό χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη του χυμού. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε την περιεκτικότητα του χυμού σε ζάχαρη για να προσδιορίσετε πότε είναι έτοιμος να μετατραπεί σε σιρόπι.

- Σουρωτή: Χρησιμοποιείται για την αφαίρεση τυχόν ακαθαρσιών από το σιρόπι πριν εμφιαλωθεί. Μπορεί να γίνει από πανί, φίλτρο καφέ ή νάιλον πλέγμα.

- Μπουκάλια: Αυτά χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση του τελικού σιροπιού. Μπορούν να κατασκευαστούν από γυαλί ή πλαστικό και θα πρέπει να έχουν κλειστό καπάκι για να αποτρέπεται η αλλοίωση.