Πώς φτιάχνεις μαγιονέζα χωρίς μπλέντερ;

Για να φτιάξετε μαγιονέζα χωρίς μπλέντερ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

- Ένας μεγάλος κρόκος αυγού

- Ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon

- Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο

- Μισό φλιτζάνι λάδι ουδέτερης γεύσης, όπως κανόλα ή έλαιο σταφυλιού

- Μια κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί

- Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

1. Τοποθετήστε τον κρόκο αυγού, τη μουστάρδα Dijon, το ξύδι από λευκό κρασί, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ.

2. Χτυπάμε τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν καλά.

3. Ρίξτε σιγά σιγά το ελαιόλαδο στο μπολ, ανακατεύοντας συνεχώς. Το μείγμα πρέπει να αρχίσει να πήζει και να γίνεται κρεμώδες.

4. Μόλις προσθέσετε όλο το ελαιόλαδο, συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να γίνει πηχτή και γυαλιστερή η μαγιονέζα.

5. Δοκιμάστε τη μαγιονέζα και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως χρειάζεται.

6. Μεταφέρετε τη μαγιονέζα σε ένα δοχείο αποθήκευσης και βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Συμβουλές για την παρασκευή μαγιονέζας χωρίς μπλέντερ:

- Βεβαιωθείτε ότι ο κρόκος του αυγού είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει τη μαγιονέζα να γαλακτωματοποιηθεί πιο εύκολα.

- Ρίξτε το ελαιόλαδο πολύ αργά στο μπολ. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το σπάσιμο της μαγιονέζας.

- Χτυπάμε συνεχώς τη μαγιονέζα μέχρι να γίνει πηχτή και γυαλιστερή. Αυτό θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι η μαγιονέζα γαλακτωματοποιείται σωστά.

- Βάλτε τη μαγιονέζα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε. Αυτό θα βοηθήσει να αφήσετε τις γεύσεις να ενωθούν μεταξύ τους.

Απολαύστε τη σπιτική μαγιονέζα σας!