Τι θα βάζατε σε ένα stir fry;

Το stir-fry είναι συνήθως ένα γρήγορο τηγανισμένο πιάτο που παρασκευάζεται σε γουόκ. Ανάλογα με την περιοχή και τις προσωπικές προτιμήσεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια μεγάλη ποικιλία συστατικών, όπως:

Πρωτεΐνη:

- Κοτόπουλο, βοδινό, χοιρινό, γαρίδες, τόφου ή τέμπε σε φέτες

Λαχανικά:

- Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα, μπρόκολο, αρακά χιονιού, μπιζέλια, σπαράγγια, σπανάκι, λάχανο ή μποκ τσόι

Σάλτσα:

- Σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα hoisin, κρασί Shaoxing, mirin ή ξύδι ρυζιού

Αρυκτικά:

- Σκόρδο, τζίντζερ, κρεμμύδι, πιπεριές τσίλι, μαύρο πιπέρι, σησαμέλαιο ή σάλτσα Sriracha

Άμυλο:

- Μαγειρεμένο ρύζι, ζυμαρικά ή φιδέ

Ξηροί καρποί ή σπόροι:

- Φιστίκια, κάσιους ή σουσάμι

Προαιρετικό:

- Αυγά, φύτρα φασολιών, νεροκάστανα ή βλαστάρια μπαμπού