Multiclad μαγειρικά σκεύη είναι κατασκευασμένο από στρώσεις διαφορετικών μετάλλων. Συνηθέστερα αυτό περιλαμβάνει έναν πυρήνα αλουμινίου που περιβάλλεται από ανοξείδωτο χάλυβα. Το εσωτερικό μεταλλικό παρέχει ανώτερη αγωγιμότητα θερμότητας, ενώ έχει επιλεγεί το εξωτερικό μεταλλικό για ιδιότητες όπως η αντίσταση ραβδί και την ασφάλεια πλυντήριο πιάτων. Αυτός ο συνδυασμός των μετάλλων κάνει για γρήγορη και εύκολη μαγείρεμα. Η θερμότητα αγώγιμο πυρήνα βοηθά τρόφιμα μαγειρεύουν γρήγορα και ομοιόμορφα, ενώ η εξωτερική μεταλλική διευκολύνει τον εύκολο καθαρισμό.
Το αλουμίνιο είναι ένα κοινό υλικό εσωτερικού πυρήνα.
Η ομοιόμορφη θέρμανση

Το καλύτερο μαγειρικά σκεύη multiclad περιέχει ένα εσωτερικό πυρήνα που εκτείνεται μέχρι τις πλευρές του τηγανιού. Αυτό διασφαλίζει ότι οι πλευρές ενός τηγανιού είναι εξίσου ζεστό, όπως το κάτω μέρος είναι. Μερικά λιγότερο ακριβά τηγάνια που ονομάζεται "multiclad" αλλά η θερμότητα τους αγώγιμο πυρήνα περιορίζεται στο κατώτατο σημείο του τηγανιού. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιόμορφο μαγείρεμα.

Η Χρησιμοποιεί

Multiclad μαγειρικά σκεύη είναι μεγάλη για απαιτητικούς ερασιτέχνες σεφ. Οι περισσότεροι multiclad γραμμές μαγειρικά σκεύη μπορεί να πάει κατ 'ευθείαν από τη σόμπα στο φούρνο με το πλυντήριο πιάτων. Ωστόσο, τα οφέλη προετοιμασία του φαγητού πιθανώς θα παρατηρήσει μόνο από κάποιον που μαγειρεύει συχνά και εκτιμά λεπτές αποχρώσεις στην ποιότητα των τροφίμων. Είναι ένα μεγάλο δώρο για ένα νιόπαντρο ζευγάρι, αλλά ίσως λίγο ακριβό για το δωμάτιο κοιτώνα ενός εφήβου.
Η