Perflourooctanoaic οξύ (PFOA) είναι ένα συνθετικό χημικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή επικαλύψεων αντικολλητικών μαγειρικών σκευών, όπως ως Teflon, καθώς microwavable σακούλες ποπ κορν και κουτιά πίτσα παράδοση. Η Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος εξηγεί ότι η ίδια PFOA είναι μια αντικολλητική επικάλυψη, αλλά το PFOA μπορεί να είναι παρόντες σε μαγειρικά σκεύη σε ίχνη, λόγω της παρασκευαστικές προσμείξεις. Σύμφωνα με μια μελέτη της 3Μ που παρατίθενται στο 2005 New York Times το άρθρο, & quot?; Είναι ένα επιπλέον συστατικό σε Αντικολλητικά Τηγάνια & quot ;, υπάρχουν PFOA βρέθηκε στο αίμα του 90 τοις εκατό των ατόμων που εξετάστηκαν. Αυτό αφορά, διότι δεν είναι σαφές πώς η χημική ουσία εισέρχεται ανθρώπους &? # 039?. S κυκλοφορικό, και PFOA δεν αποβάλλεται γρήγορα από το σώμα ή το περιβάλλον

Η PFOA και τον καρκίνο

Η Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία διευκρινίζει ότι τα αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη ίδια δεν προκαλεί καρκίνο, αλλά PFOA μπορεί να αποτελέσει απειλή για τον άνθρωπο, αν και ο κίνδυνος καρκίνου δεν είναι πλήρως κατανοητός. Μελέτες που χρησιμοποιούν τρωκτικά έδειξαν ότι PFOA συνδέεται με τον καρκίνο του ήπατος και όγκους στους όρχεις, αδένες του μαστού και του παγκρέατος. Δεδομένου ότι δεν είναι σαφές πώς θα καταναλώνουν PFOA και αν συνδέεται με τον καρκίνο στους ανθρώπους, η EPA δεν συνιστά στους καταναλωτές να λάβει συγκεκριμένα μέτρα για τη μείωση της έκθεσης PFOA.
Η
Πολυμερές Καπνοί

Σύμφωνα με την Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία, η κύρια απειλή για την υγεία που συνδέονται με αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη είναι &? ldquo? πολυμερές απαγωγό πυρετό &? rdquo? (Ξέρει επίσης ως &? Ldquo? Τεφλόν γρίπη &? Rdquo?), Η οποία προκαλείται από την εισπνοή αναθυμιάσεων που απελευθερώνεται από υπερθέρμανση αντικολλητικών σκευών. Στους ανθρώπους, η εισπνοή αυτών των αναθυμιάσεων μπορεί να προκαλέσει γριππώδη συμπτώματα, αλλά είναι δυνητικά θανατηφόρα για τα πουλιά. Η Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας εξηγεί ότι σε 680 &? Βαθμούς? F, η οποία φτάνει ένα άδειο τηγάνι σε μόλις τρία λεπτά, αντικολλητικά εκπέμπουν έξι αερίων, δύο από τις οποίες είναι καρκινογόνες
Η
ασφαλή χρήση

Όπως με οποιοδήποτε είδος της κουζίνας, κατσαρόλες μη κολλήσουν και τα τηγάνια θα πρέπει να πλένονται καλά πριν την πρώτη χρήση τους. Για να αποφύγετε την εισπνοή αναθυμιάσεων πολυμερές, δεν ζεσταθεί ένα άδειο τηγάνι. Για τον ίδιο λόγο, μην χρησιμοποιείτε αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη για συνταγές που απαιτούν υψηλή θερμότητα ή το ψήσιμο. Επίσης, δεν μαγειρεύουν με αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη, εάν έχετε τα πτηνά συντροφιάς.
Η
Εναλλακτικές

EarthEasy.com περιγράφει διάφορες επιλογές ασφαλούς μαγειρικά σκεύη. Κατ 'αρχάς, ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι μη-αντιδραστικός και μη-διαβρωτικά, που σημαίνει ότι δεν θα εκπέμπουν αέρια όταν θερμαίνεται ή βδέλλα χημικές ουσίες στο φαγητό σας. Χυτοσίδηρος είναι επίσης μια πολύ ασφαλής επιλογή, και όταν καλά ωριμασμένο, μπορεί να είναι ως μη-stick ως Teflon. Κεραμικά εμαγιέ χυτοσίδηρο και ανοξείδωτο χάλυβα με επένδυση από χαλκό μαγειρικά σκεύη είναι επίσης πολύ ασφαλής, αν και τείνουν να είναι ακριβά.
Η