Μπορούν να χρησιμοποιηθούν γυάλινα βάζα στην κατάψυξη;

Τα γυάλινα βάζα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κατάψυξη, με την προϋπόθεση ότι είναι σχεδιασμένα για τέτοια χρήση και είναι κατάλληλα προετοιμασμένα. Ακολουθούν ορισμένες οδηγίες για τη χρήση γυάλινων βάζων στην κατάψυξη:

Επιλέξτε βάζα ειδικά κατασκευασμένα για κατάψυξη. Αναζητήστε βάζα που φέρουν την ένδειξη "κατάψυξη" ή "κατάλληλα για κατάψυξη".

Αφήστε το headspace. Όταν γεμίζετε τα βάζα με υγρά, αφήστε τουλάχιστον 1 ίντσα (2,5 cm) ελεύθερου χώρου στο επάνω μέρος για να επιτρέψετε τη διαστολή κατά την κατάψυξη.

Αποφύγετε τις ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας. Για να αποφύγετε το ράγισμα, τοποθετήστε τα βάζα στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν τα βάλετε στην κατάψυξη. Ομοίως, όταν βγάζετε τα βάζα από την κατάψυξη, αφήστε τα να καθίσουν για λίγο στο ψυγείο πριν τα βάλετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Μην βάζετε ποτέ ζεστό φαγητό απευθείας στην κατάψυξη. Αφήστε το ζεστό φαγητό να κρυώσει εντελώς πριν το τοποθετήσετε σε γυάλινο βάζο και το καταψύξετε.

Μην γεμίζετε υπερβολικά τα βάζα. Η υπερπλήρωση μπορεί να ασκήσει πίεση στο γυαλί και να προκαλέσει το σπάσιμο του.

Ξεπαγώστε τα βάζα αργά. Για να ξεπαγώσετε τα γυάλινα βάζα, τοποθετήστε τα στο ψυγείο ή αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Αποφύγετε να τα ξεπαγώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή με ζεστό νερό, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ράγισμα του γυαλιού.