Τι είναι πιο παχύρρευστο ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι;

Το μαγειρικό λάδι είναι γενικά λιγότερο παχύρρευστο από το ελαιόλαδο. Το ιξώδες αναφέρεται στην αντίσταση ενός ρευστού στη ροή. Όσο υψηλότερο είναι το ιξώδες, τόσο παχύτερο και πιο ανθεκτικό στη ροή είναι το ρευστό. Τα μαγειρικά έλαια, όπως το φυτικό λάδι ή το λάδι canola, έχουν χαμηλότερο ιξώδες σε σύγκριση με το ελαιόλαδο. Αυτό σημαίνει ότι τα μαγειρικά λάδια ρέουν πιο εύκολα και έχουν πιο αραιή σύσταση από το ελαιόλαδο. Το ιξώδες του ελαιολάδου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη σύνθεση και τη θερμοκρασία του, αλλά είναι συνήθως πιο παχύρρευστο και πιο παχύρρευστο από τα περισσότερα μαγειρικά λάδια.