Πώς επηρεάζει το μαγειρικό λάδι την πυκνότητα του νερού;

Το μαγειρικό λάδι έχει συνήθως χαμηλότερη πυκνότητα από το νερό. Ενώ η ακριβής πυκνότητα διαφορετικών τύπων μαγειρικού λαδιού μπορεί να ποικίλλει, τα περισσότερα μαγειρικά λάδια έχουν πυκνότητες από 0,85 έως 0,96 γραμμάρια ανά κυβικό εκατοστό (g/cm³), ενώ η πυκνότητα του νερού είναι περίπου 1 g/cm³.

Όταν ανακατεύετε μαγειρικό λάδι και νερό, το λάδι θα σχηματίσει ένα στρώμα πάνω από το νερό λόγω της χαμηλότερης πυκνότητάς του. Τα δύο υγρά δεν θα αναμειχθούν εκτός εάν προστεθεί γαλακτωματοποιητής ή επιφανειοδραστικός παράγοντας στο μείγμα.