Ποιο λάδι είναι πιο υγιεινό να τηγανίζετε σε ελαιόλαδο ή λάδι κανόλας;

Το λάδι canola είναι μια καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, τα οποία είναι πιο υγιεινά για την καρδιά από τα κορεσμένα λίπη. Έχει επίσης υψηλό σημείο καπνού, που σημαίνει ότι μπορεί να θερμανθεί σε υψηλή θερμοκρασία χωρίς να καεί. Αυτό το καθιστά μια καλή επιλογή για τηγάνισμα.

Το ελαιόλαδο είναι επίσης μια καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, αλλά έχει χαμηλότερο σημείο καπνού από το λάδι canola. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να καεί πιο εύκολα σε υψηλές θερμοκρασίες, οι οποίες μπορούν να παράγουν επιβλαβείς ενώσεις.

Επιπλέον, το λάδι canola είναι μια πιο προσιτή επιλογή από το ελαιόλαδο.

Για αυτούς τους λόγους, το λάδι canola είναι η πιο υγιεινή επιλογή για τηγάνισμα.