Όταν σχεδιάζετε να παγώσει φλούδες πορτοκαλιού, βιολογικά πορτοκάλια είναι η καλύτερη επιλογή, όποτε είναι δυνατόν, σύμφωνα με στα τρόφιμα επαγγελματική και παιδαγωγός Carole Cancler στο βιβλίο της, "Το Σπίτι Διατήρηση Αγία Γραφή." βιολογικά πορτοκάλια είναι λιγότερο πιθανό να έχουν υπολείμματα από φυτοφάρμακα και άλλες χημικές ουσίες στο δέρμα τους. Τα δέρματα των προδιαγραφών, εμπορικά καλλιεργούνται πορτοκάλια συχνά βαμμένο για την ενίσχυση μάτι προσφυγής. Το χρώμα των βιολογικά πορτοκάλια μπορεί να είναι ένα ελαφρύτερο, λιγότερο έντονη απόχρωση του πορτοκαλί, ίσως εμφανίζεται χλωμό σε σύγκριση με τα μη βιολογικά ποικιλίες.

Η Wash Πορτοκάλια προσεκτικά

Αν και ο νέος πορτοκάλια δεν έχουν ακόμα να συμμετέχουν σε μια εκδήλωση τροφικής ασθένειας όπως αυτές που προκαλούνται από την E. coli ή της σαλμονέλας, είναι σημαντικό να πλένετε τα πορτοκάλια προσεκτικά πριν από την αποφλοίωση, προειδοποιούν το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας εμπειρογνώμονες της επιστήμης των τροφίμων. Υπάρχουν πολλές ευκαιρίες μεταξύ του οπωρώνα και το τραπέζι της κουζίνας για τη φλούδα ενός πορτοκαλιού για να συλλέξει τα βακτήρια. Πλένουμε τα πορτοκάλια ξεχωριστά κάτω από τρεχούμενο νερό, τρίβοντας κοφτά με το χέρι ή βούρτσα, αλλά δεν χρησιμοποιούν σαπούνι ή απορρυπαντικό. Μπορούν να αφήσουν πίσω τα υπολείμματα από το άρωμα και οι επιφανειοδραστικές ουσίες ή άλλα καθαριστικά. Στεγνώστε καλά μετά το ξέπλυμα.
Η
καθαρά σκεύη, Περιοχή Εργασίας

Κατά την επεξεργασία φλούδες πορτοκαλιού στο πλαίσιο της προετοιμασίας για την κατάψυξη, την καθαριότητα είναι από τους πιο σημαντικούς τρόπους για την πρόληψη βακτηριακής μόλυνσης και τροφιμογενών ασθένεια. Πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν ξεκινήσετε. Βεβαιωθείτε ότι ο χώρος εργασίας και όλα τα σκεύη είναι πάρα πολύ καθαρό. Λιπαρό υπόλειμμα σε ένα μαχαιράκι ή βιαστικά πλυμένα κοπής χρησιμοποιείται μόνο για ωμό κοτόπουλο μπορεί να οδηγήσει σε διασταυρούμενη επιμόλυνση και αν αυτά τα εργαλεία που χρησιμοποιούνται για να ξεφλουδίσουν τα πορτοκάλια και κόψτε φλούδες στο επιθυμητό μέγεθος κατάψυξη.

Η Κατάστημα Με προσοχή

Μετά την κοπή ή το τρίψιμο τη φλούδα πορτοκαλιού, το πακέτο για την κατάψυξη σε αεροστεγές δοχείο ή την κατάψυξη τσάντα για να βοηθήσει στην πρόληψη της απώλειας γεύσης και έγκαυμα κατάψυξης. Για λόγους ευκολίας, προ-μετράται ή μιας χρήσης τμήματα ξύσμα ή ξύσμα πορτοκαλιού μπορούν να καταψυχθούν σε ένα φύλλο μπισκότων και στη συνέχεια τοποθετείται σε μια σακούλα καταψύκτη ή το εμπορευματοκιβώτιο. Κατεψυγμένα φλούδα πορτοκαλιού ή ξύσμα δεν πρέπει να αποψυχθούν πριν από τη χρήση, όταν προστίθενται σε ένα σιγοβράζει ή ζεστό πιάτο. Φλούδα πορτοκαλιού και το ξύσμα μπορεί να καταψυχθεί για διάστημα έως έξι μήνες.
Η