Πώς να μακρόστενες Cut Ραπανάκια

< p > Ο όρος & quot ? Ζουλιέν cut & quot ? προέρχεται από τη γαλλική κουζίνα . Είναι επίσης μια δημοφιλής τεχνική κοπής Ιαπωνίας και της Κορέας το μαγείρεμα ? τα ραπανάκια χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν εντυπωσιακές οπτικές παρουσιάσεις . Η τεχνική παίρνει το όνομά του από τον εφευρέτη του , ο σεφ Jean Julien . Julienned ραπανάκια ομοιόμορφο ψήσιμο , που τους καθιστούν κατάλληλη για τηγάνισμα .
, Τι χρειάζεστε
μαχαίρι του σεφ ή μπαλτά
Η Σανίδες
Η Οδηγίες
< ol> < li > < p > Κόψτε το ραπανάκι στο μισό με το μαχαίρι .
Η < li > < p > Τοποθετήστε την επίπεδη επιφάνεια του προσώπου ραπανάκι κάτω . Κόβουμε το ραπανάκι κατά μήκος έτσι ώστε να έχετε μισοφέγγαρο σχήμα πάνελ . Οι φέτες θα πρέπει να είναι πάχους 2 - 3 mm.
Η < li > < p > Κόβετε κάθε φέτα ραπανάκι σε λεπτές λωρίδες . Κρατήστε την άκρη της λεπίδας σε επαφή με το ξύλο κοπής , έτσι ώστε το κάτω μέρος της λεπίδας χρησιμοποιείται για τον τεμαχισμό .
Η