Η πρώτη εμπειρία σας με βερίκοκα πρέπει να είναι να δοκιμάσετε ένα από μόνη της με σκέτο. Πλύνετε τα φρούτα κάτω από κρύο νερό για να απομακρύνετε τυχόν ακαθαρσίες που μπορεί να κρύβονται ανάμεσα λεπτές τρίχες της και τα μικροσκοπικά πόρους του δέρματος. Pat το δέρμα στεγνό και είτε να δαγκώσει το δικαίωμα σε αυτό, ή χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τη μοιράσουν στη μέση κατά μήκος της ραφής. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανασηκώστε προσεκτικά την πέτρα και το σκύλο χορτάτο. Για ένα φρέσκο, ελαφρύ επιδόρπιο, κουτάλι φρέσκα κρέμα σαντιγί πάνω από ένα μπολ με φέτες βερίκοκα, ή να προσθέσετε μια βουτιά του φωτός ή κρέμα γάλακτος για το κλασικό ροδάκινα και κρέμα γεύση. Προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκα βερίκοκα με γιαούρτι και στο κρύο ή ζεστό δημητριακών.

Η Μαγειρική με βερίκοκα

Ντύνομαι χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου με σάλτσα από φρέσκα βερίκοκα, βερίκοκο κονσέρβες, εστραγκόν και λευκό κρασί ή χυμό φρούτων. Κάντε μια νέα μαρινάδα για τα λαχανικά, κοτόπουλο, ψάρι ή τόφου με πολτοποιημένα φρέσκα βερίκοκα, μήλο, χυμό λάιμ, χυμό πορτοκαλιού, μέλι, μέντα, σκόρδο, βαλσάμικο ξύδι, tamari σάλτσα σόγιας και βασιλικό. Προσθέστε μια διαφορετική πινελιά στο επόμενο μπάρμπεκιου σας με το ψήσιμο στη σχάρα τα βερίκοκα μαζί με το κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Περάστε όλω ή κατά το ήμισυ τα βερίκοκα για σουβλάκια, τα αλείφουμε με μέλι και ψήστε τα μέχρι να είναι ημι-μαλακά.

Η μαγειρική με βερίκοκα

Φρέσκα βερίκοκα μπορεί να λειτουργήσει ως ένα περίπτερο -σε για άλλα φρούτα σε πολλά ψημένα αγαθά. Δοκιμάστε ένα κέικ ανάποδα με βερίκοκα αντί της παραδοσιακής ανανά και κεράσια μαρασκίνο. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό ταψί κέικ, ρίξτε λίγο λιωμένο βούτυρο και να οργανώσει ένα ενιαίο στρώμα σε φέτες βερίκοκα στην κορυφή. Πασπαλίζουμε τα βερίκοκα με μαύρη ζάχαρη πριν από τη ρίψη σε κίτρινο κέικ κτύπημα. Ανταλλάξουν τα ροδάκινα για τα βερίκοκα σε μια πίτα διπλό-κρούστα, ή σε ένα τσαγκάρη ή τραγανή. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε τα βερίκοκα με άλλες πυρηνόκαρπων φρούτων, όπως τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα, σε κομπόστες φρούτων ή σε φρουτοσαλάτες.

Η αφθονία των Βερίκοκα

Αν έχετε ένα πλεόνασμα φρέσκα βερίκοκα, να παγώσει το σύνολο ή κατά το ήμισυ τα φρούτα σε σιρόπι που γίνεται από ένα φλιτζάνι ζάχαρη διαλυμένη σε 4 φλιτζάνια χλιαρό νερό. Χαλάρωσε το σιρόπι πριν από τη ρίψη πάνω από τον καρπό σε δοχεία, χρησιμοποιώντας περίπου 1/2 φλυτζάνι του σιροπιού ανά πίντα, σφραγίδα, ετικέτα και να παγώσει για 8-12 μήνες. Αποψυχθούν βερίκοκα σε σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επιδόρπια, σάλτσες ή στο ψήσιμο. Βερίκοκα κάνει επίσης μια γευστική μαρμελάδα όταν συνδυάζεται με τη ζάχαρη και το υγρό ή σε σκόνη πηκτίνη.
Η