Πώς να προετοιμάσετε Σχοινόπρασο

Οι σεφ συχνά προσθέσετε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο ως γαρνιτούρα σε τρόφιμα όπως πατάτες, σούπες και σάντουιτς. Προσθέτουν μια αισθητική σε απλό χρώμα των τροφίμων, καθώς και ένα κρεμμύδι-όπως γεύση. Ορισμένοι σεφ υποκαταστήσει το σχοινόπρασο για τα κρεμμυδάκια σε ορισμένες συνταγές όπου το ένα βότανο με μια λεπτότερη υφή και λιγότερο πικάντικη γεύση από ένα κρεμμύδι έχει ζητήσει. Σχοινόπρασο παρέχουν επίσης τις πιθανώς αντι-καρκινογόνες οφέλη για την υγεία των κουερσετίνη και βιταμίνη C.
, τι χρειάζεστε
Χαρτοπετσέτες
Σανίδες
Η ψαλίδι κουζίνας
Φρέσκο ​​σχοινόπρασο

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε το σχοινόπρασο κάτω από κρύο νερό για να τα ξεπλύνετε πριν από την προσθήκη στα τρόφιμα. Ας τους αφήσουμε να στεγνώσει στον αέρα, ή σκουπίστε τα με απορροφητικό χαρτί.
   Η

2. Συγκεντρώστε μια μικρή χούφτα των σχοινόπρασο μαζί στο χέρι σας. Ευθυγραμμίστε τις άκρες σε μία πλευρά, έτσι ώστε να είναι αρκετά ακόμη. Μπορεί να θέλετε να δεσμεύσει τα κλαδιά με ένα λαστιχάκι ή string για να τους κρατήσει μαζί.
   Η

3. Ψαλίδισμα το σχοινόπρασο με το ψαλίδι κουζίνας. Κρατήστε το σχοινόπρασο κατά την κοπή του σκάφους για να συλλέξει τα κομμάτια. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, περίπου 1/8 ίντσα σε πλάτος. Εάν δεν μπορείτε να κόψετε τα κομμάτια αυτού του μικρού, όταν οι σχοινόπρασο συγκεντρώθηκαν σε μια δέσμη, τους κόβουν μεμονωμένα ή με δύο ή τρεις σε μια στιγμή.
   Η