Πώς να κρατήσει Jalapeno πιπεριές Φρέσκα

Παρά το σχετικά μικρό μέγεθός τους, πιπέρια jalapeno έχουν πολλά δάγκωμα. Αυτά τα τσίλι διαθέτουν μέτρια φωτιά και ένα πικάντικο που τους βάζει κάπου μεταξύ poblano και Serrano πιπέρια της Χιλής. Οι σπόροι και εσωτερικές μεμβράνες περιέχουν τα περισσότερα από το έγκαυμα, σε αντίθεση με τη σάρκα. Πιπεριές διατίθενται σε πολλά Μεξικού και της Νότιας Αμερικής κουζίνες, καθώς και οι αμερικανικές Νοτιοδυτική πιάτα. Όπως και άλλα λαχανικά, σωστή αποθήκευση θα βοηθήσει να κρατήσει τα πιπέρια jalapeno φρέσκο ​​για μελλοντική χρήση.
Οδηγίες

1. Αγορά φρέσκα πιπέρια jalapeno στο κατάστημα. Ψάξτε για εκείνους που είναι σταθερή με λείο δέρμα. Steer σαφές από ευαίσθητος ή τσαλακωμένο πιπεριές.
   Η

2. Ξεπλύνετε τα πιπέρια jalapeno. Αυτό θα απομακρύνει τους ρύπους ή χημικές ουσίες που μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ποιότητα.
   Η

3. Τυλίξτε τις πιπεριές σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε μια σφραγισμένη πλαστική φαρδιά ή ένα αεροστεγές δοχείο. Οι μικροοργανισμοί και ένζυμα στον αέρα να αυξήσει το ποσοστό του αλλοίωση των τροφίμων. Όσο λιγότερο αέρα στο δοχείο, γι 'αυτούς, όσο μεγαλύτερη είναι η φρεσκάδα.
   Η

4. Τοποθετήστε τα τυλιγμένα πιπεριές σε ψυγείο σε θερμοκρασία μεταξύ 34 και 40 βαθμών Κελσίου. Οι πιπεριές πρέπει να παραμείνει φρέσκο ​​για μια-δυο ημέρες σε αυτό το περιβάλλον.
   Η

5. Αποθηκεύστε τις πιπεριές στο ψυγείο για να παρατείνετε τη φρεσκάδα για παρατεταμένες χρονικές περιόδους. Ζεματίστε τα jalapenos, πριν από την κατάψυξη, βυθίζοντάς τα σε βραστό νερό για περίπου δύο λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα καλώδιο ή ζεμάτισμα καλαθιού /τσάντα για να κρατήσει τις πιπεριές κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Αφαιρέστε τις πιπεριές από το νερό και την ψύξη τους σε παγωμένο νερό για δύο λεπτά. Στραγγίζετε τα λαχανικά, συσκευάστε τα σε σακούλες για κατάψυξη βαρέως τύπου ή αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στην κατάψυξη, όπου θα παραμείνουν φρέσκα τους για 10 έως 12 μήνες.
   Η