Ο Χριστόφορος Κολόμβος έπλευσε παρελθόν δέντρα μπαχάρι σε Τζαμάικα σκέφτηκε να μοσχοκάρυδο σε 1492, λέει ότι «Η Μιλγουόκι Sentinel, & quot? σε ένα άρθρο για την προέλευση των μπαχαρικών. Ισπανοί εξερευνητές μπέρδεψαν τα δέντρα για πιπεριά χρόνια αργότερα, και ονομάστηκε το μπαχαρικό "μπαχάρι, & quot? ένας συνδυασμός του την ισπανική λέξη για το πιπέρι Τζαμάικας και πιπεριού. Μπαχάρι ονομάζεται επίσης Τζαμάικα πιπέρι, μυρτιά πιπέρι, μπαχάρι και newspice, επειδή προέρχεται από τον Νέο Κόσμο.

Η εμφάνιση

Από την μυρτιά οικογένεια, το αειθαλές δέντρο μπαχάρι μπορεί να αυξηθεί μέχρι 40 πόδια. Είναι μια ελκυστική δέντρο με μεγάλα, γυαλιστερά φύλλα και λευκά άνθη, τα οποία αντικαθίστανται με τσαμπιά από πράσινα μούρα. Οι πράσινοι καρποί συγκομίζονται, λιαστή και τα αποξηραμένα μούρα μοιάζει με μεγάλο πιπέρι. Αγοράστε μπαχάρι στο σύνολό αποξηραμένα μούρα ή συνηθέστερα ως σκόνη του εδάφους.

Η Χρησιμοποιεί

Μπαχάρι χρησιμοποιείται στο ψήσιμο κέικ, τάρτες φρούτων, πουτίγκες και πιο ειδικά κολοκυθόπιτα, όπου Αυτό δίνει μια ζεστή γεύση με πικάντικη χροιά. Δημοφιλή στην Ευρώπη, χρησιμοποιείται εκεί για mulling μπαχαρικά, διεργασίες καθαρισμού, μαρινάδες και λουκάνικο αποφάσεων. Στην Ινδία, το μπαχάρι προστίθεται συχνά να κερδίσουν και αυτό είναι που χρησιμοποιείται για το κρέας και πιάτα με ρύζι στη Μέση Ανατολή. Τζαμαϊκανοί χρησιμοποιήσετε μπαχάρι στο ζετέ καρύκευμα και σε σούπες, κάρυ και βραστά. Είναι επίσης χρησιμοποιείται σε τουρσιά, λουκάνικα και κέτσαπ.

Η Αναπληρωτής Μπαχάρι

Συνδυάστε ίσα μέρη γαρίφαλο, κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το μαύρο πιπέρι. Για παράδειγμα, η χρήση ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο, κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι για να αναπληρώσετε το ισοδύναμο του ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι. Πέντε ολόκληρους καρπούς είναι ισοδύναμο με το έδαφος περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού.
Η