Μια ινδική μπαχαρικό, το κάρυ είναι ένα ζεστό, κόκκινο σκόνη αποτελείται από ένα μείγμα πολλών μπαχαρικών. Συνήθως χρησιμοποιούνται τα μπαχαρικά για σκόνη κάρι περιλαμβάνουν κάρδαμο, τσίλι, γαρίφαλο, το κύμινο, το σκήπτρο, το μάραθο, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι, σαφράν και κόλιανδρο. Κάρυ που πωλούνται στα καταστήματα συνήθως απώλειες γεύση του μετά από δύο μήνες? Ως εκ τούτου, η αγορά φρεσκοτριμμένο αυθεντικό ινδικό κάρυ θα παράγουν τα καλύτερα αρώματα κατά το μαγείρεμα.
Η
Χαλέπι Πιπέρι

Επίσης γνωστό ως Halaby πιπέρι, το Χαλέπι πιπεριές προέρχονται από το Χαλέπι, μια πόλη στη βόρεια Συρία, σύμφωνα με την ιστοσελίδα Gourmet Sleuth. Οι κόκκινες πιπεριές Aleppo αποξηραμένα, σπάρθηκε και θρυμματισμένο πριν χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα. Το μπαχαρικό έχει μια φρουτώδη γεύση και μέτριο επίπεδο θερμότητας. Συνθλίβονται πιπεριές Χαλέπι θα προσθέσει μια αυθεντική γεύση της Μέσης Ανατολής που μεσογειακά πιάτα, όπως σούπες, σαλάτες και τα ψάρια.

Η Baharat

Σημασία "μπαχαρικά" στα αραβικά, Baharat είναι Μέσης Ανατολής μπαχαρικό που χρησιμοποιείται από τους ανθρώπους της περιοχής για να προσθέσετε θερμότητας στο κρέας όπως το αρνί και το αρνίσιο κρέας και τα πιάτα λαχανικών, υποστηρίζει την ιστοσελίδα Spice House. Baharat χρησιμοποιείται επίσης ως ένα all σκοπό μπαχαρικών για απλά πιάτα, όπως σούπες, σάλτσες και τα ψάρια. Το μπαχαρικό έχει ένα μείγμα από γλυκές και πικάντικες γεύσεις και περιέχει ένα μείγμα από μπαχαρικά, όπως το κύμινο, κανέλα, κάρδαμο, γαρύφαλλο, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
Η
πιπέρι καγιέν

πιπέρι καγιέν είναι κατασκευασμένο από κόκκινη καυτερή πιπεριά τσίλι, μερικές φορές αναφέρεται ως πιπεριές καγιέν. Οι πιπεριές είναι πρώτα ξηρά, έδαφος προς τα κάτω και στη συνέχεια πολτοποιούνται πριν ψηθεί στο κέικ. Τα κέικ στη συνέχεια κοσκινίζεται για να παραχθεί το πιπέρι καγιέν μπαχαρικό, σύμφωνα με την ιστοσελίδα πιπέρι καγιέν. Εκτός προσθέτουν τρόφιμα, πιπέρι καγιέν έχει πολλά ιατρικά οφέλη, όπως η ανακατασκευή των κυττάρων του αίματος, βελτιώνοντας την κυκλοφορία, απομακρύνει τις τοξίνες από το αίμα και για την εξίσωση της πίεσης του αίματος.
Καγιέν πιπεριές χρησιμοποιούνται στη μαγειρική όσο και στον τομέα της υγείας.

σκόνη τσίλι

Πολλές συνταγές τσίλι σε σκόνη υπάρχει, αλλά όλα περιέχουν συνήθως αποξηραμένα τσίλι και μπαχαρικά όπως η πάπρικα, ρίγανη και το κύμινο. Η ένταση του σκόνη τσίλι μπορεί να κυμαίνεται από ήπια έως ζεστό, ανάλογα με την αποξηραμένα πιπέρι χρησιμοποιείται. Ήπια σκόνες τσίλι θα χρησιμοποιήσει πιπεριές όπως anchos ενώ ζεστό σκόνες τσίλι χρησιμοποιήσετε θερμότερος πιπεριές συμπεριλαμβανομένης της Χιλής de Arbol. Προσθέστε τσίλι σε σκόνη σε τρόφιμα όπως το ρύζι, τα φασόλια ή κρέας χάμπουργκερ για λίγο επιπλέον αλατοπίπερο.

Η επίγεια πιπερόριζα

Συνήθως χρησιμοποιούνται στην ινδική και ασιατική κουζίνα, το τζίντζερ έχει πιπεράτη, ζεστό και κάπως γλυκιά γεύση. Στην Ανατολική κουζίνα, ρίζα τζίντζερ είναι συνήθως τριμμένο ή σε σκόνη, ενώ οι ευρωπαϊκές και αμερικανικές κουζίνα χρησιμοποιεί τα ξηρά τζίντζερ έδαφος, σύμφωνα με την ιστοσελίδα Spice Barn. Η υψηλότερη ποιότητα του τζίντζερ και πιο ακριβά καλλιεργείται στις τροπικές περιοχές της Νότιας Ινδίας, την Αυστραλία και την Τζαμάικα. Κοινή πιάτα που χαρακτηρίζει τζίντζερ έδαφος περιλαμβάνουν πίτες, Ινδικό κάρυ, μπισκότα και κέικ με τζίντζερ.
Τζίντζερ ρίζα μπορεί να κοπεί και να χρησιμοποιηθεί ωμά ή αποξηραμένα και αλεσμένα.
Η