κηπουροί Κουζίνα καλλιεργούν τα δικά τους φυτά ως φυτά εσωτερικού χώρου ή στον κήπο. Από αυτά τα φυτά μικρό, μη ξυλώδη, τα φύλλα παρέχουν γεύση και άρωμα στις συνταγές. Κοινή βότανα περιλαμβάνουν φασκόμηλο, ρίγανη, θυμάρι, μέντα, δεντρολίβανο, βασιλικός, το σχοινόπρασο, μαϊντανό και μαντζουράνα. Χρησιμοποιήστε τα βότανα νωπά ή στεγνώστε τα βότανα για να διατηρηθεί. Ένας τρόπος για να στεγνώσει τα βότανα είναι να κόψτε ένα σωρό από φύλλα και κρέμονται ανάποδα, σε ένα ξηρό, σκοτεινό χώρο. Εάν χρησιμοποιείτε το δικό σας ντόπια βότανα, δεν χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα. Ξεπλύνετε τα φρέσκα μυρωδικά πριν από την προσθήκη σε μια συνταγή. Αποξηραμένα βότανα είναι εύκολα διαθέσιμα στην αποξηραμένη τμήμα καρυκευμάτων από το μπακάλικο, ενώ τα φρέσκα μυρωδικά που βρίσκονται σε ψυγεία τμήμα παραγωγής του καταστήματος.

Η Μπαχαρικά

Όπως και βότανα, μπαχαρικά προέρχονται από φυτά. Σε αντίθεση με τα βότανα, μπαχαρικά προέρχονται από ξυλώδη καθώς και μη ξυλώδη φυτά. Αντί για τα φύλλα, τα μπαχαρικά προέρχονται από φρούτα, σπόρους, ρίζες, άνθη ή του φλοιού του φυτού. Φυτά που χρησιμοποιούνται για τα μπαχαρικά τείνουν να προέρχονται από θερμό, τις τροπικές περιοχές. Familiar μπαχαρικά περιλαμβάνουν το κύμινο και μοσχοκάρυδο, τόσο γίνονται από τους σπόρους? κανέλα, που κατασκευάζεται από το φλοιό του δέντρου κανέλα είναι? βανίλιας γίνονται από μη αναπτυγμένοι καρποί ενός ορχιδέα? τζίντζερ, κατασκευασμένο από ρίζα? και τα γαρίφαλα και σαφράν, τόσο γίνεται από τα μέρη ενός λουλουδιού.

Η Salt

Το γεγονός ότι το αλάτι και το πιπέρι δονητές είναι στάνταρ στα περισσότερα τραπέζια, δείχνει ότι και οι δύο είναι δημοφιλείς, χρησιμοποιείται ευρέως καρυκεύματα. Ενώ το πιπέρι είναι ένα μπαχαρικό, το αλάτι είναι ένα ορυκτό. Μαγειρική τύπους αλατιού στη διάθεση του καταναλωτή περιλαμβάνουν ιωδιούχο αλάτι, αλάτι kosher αλάτι, θαλασσινό αλάτι, καπνιστό αλάτι, ορυκτό αλάτι, τη ζαχαροπλαστική, το αλάτι, Χαβάης θαλασσινό αλάτι, γκρι αλάτι και μαύρο αλάτι.

Άλλα Καρυκεύματα

μάγειρες χρησιμοποιούν γευστικές σάλτσες και μαρινάδες για να προσθέσετε καρυκεύματα στο φαγητό. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει τη σάλτσα σόγιας, σάλτσα ντομάτας, σάλτσα Worcestershire, σάλτσα μπάρμπεκιου ή καυτερή σάλτσα. Κρασί, σέρι, το χυμό λεμονιού και το ξύδι επίσης να προσθέσετε γεύση σε μερικές συνταγές. Για να γλυκάνει συνταγές, χρησιμοποιούν ζάχαρη ή μέλι. Κατά την προετοιμασία κάποιες εθνοτικές πιάτα, όπως κινέζικο φαγητό, ψάξτε για έτοιμων σαλτσών, όπως η κινεζική σάλτσα τσίλι, την εποχή των τροφίμων σωστά. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν, σάλτσα satay ή καυτερή σάλτσα σόγιας. Μαγείρεμα των τροφίμων σε αρωματικά έλαια θα μεταδώσει επίσης γεύσεις στο τελικό πιάτο.
Η