Τι είναι ο σπόρος καριτέ;

* Βοτανική ονομασία :Butyrospermum parkii

* Οικογένεια :Sapotaceae

* Προέλευση :Δυτική και Κεντρική Αφρική

* Κοινές χρήσεις :Μαγειρική, ψήσιμο, καλλυντικά, περιποίηση δέρματος

* Περιγραφή :Μικρός, βρώσιμος σπόρος που βρίσκεται στον καρπό της καριτέ. Έχουν μια ελαφρώς ξηρή, γήινη γεύση και είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, αντιοξειδωτικών και βιταμινών και μετάλλων.

* Διατροφικά οφέλη: Οι σπόροι Shea είναι μια καλή πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, όπως:

* Πρωτεΐνη:30 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια

* Φυτικές ίνες:12 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια

* Αντιοξειδωτικά:Οι σπόροι Shea περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών και των φαινολικών οξέων. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες.

* Βιταμίνες:Οι σπόροι καριτέ είναι μια καλή πηγή αρκετών βιταμινών, όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη Ε και η βιταμίνη Κ.

* Μέταλλα:Οι σπόροι Shea είναι μια καλή πηγή πολλών μετάλλων, όπως μαγνησίου, ασβεστίου, σιδήρου και ψευδαργύρου.

* Μαγειρικές χρήσεις :Οι σπόροι καριτέ μπορούν να καταναλωθούν ωμοί, αλλά χρησιμοποιούνται πιο συχνά στη μαγειρική και στο ψήσιμο. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, smoothies, γιαούρτι και άλλα τρόφιμα. Μπορούν επίσης να αλεσθούν σε αλεύρι και να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές ψησίματος.

* Καλλυντικά και περιποίηση δέρματος :Οι σπόροι καριτέ χρησιμοποιούνται επίσης σε καλλυντικά και προϊόντα περιποίησης δέρματος. Το έλαιο που εξάγεται από σπόρους καριτέ είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε ενυδατικές κρέμες, λοσιόν και άλλα προϊόντα περιποίησης δέρματος. Το έλαιο Shea είναι γνωστό για τις μαλακτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.

* Άλλες χρήσεις :Οι σπόροι Shea χρησιμοποιούνται επίσης στην παραγωγή σαπουνιού, κεριών και βιοκαυσίμων.