Ποιο είναι το pH του φρέσκου τζίντζερ;

Το φρέσκο ​​τζίντζερ έχει ένα ελαφρώς όξινο επίπεδο pH, που συνήθως κυμαίνεται από 5,5 έως 7,0. Η οξύτητα του τζίντζερ αποδίδεται κυρίως στην παρουσία οργανικών οξέων, όπως το κιτρικό οξύ και το μηλικό οξύ, τα οποία συμβάλλουν στην ξινή και πικάντικη γεύση του.