Τι είναι η πιπεριά Φρέσνο;

Οι πιπεριές τσίλι Φρέσνο είναι ήπιες έως καυτερές πιπεριές τσίλι. Μέρος της οικογένειας Capsicum annuum, έλκουν το όνομά τους από την πόλη Φρέσνο της Καλιφόρνια, έναν σημαντικό παραγωγό τσίλι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι πιπεριές Fresno είναι το πιο δημοφιλές είδος τσίλι που καλλιεργείται στην Καλιφόρνια, και καλλιεργούνται επίσης σε άλλα μέρη του κόσμου.

Οι πιπεριές Φρέσνο είναι σχετικά λεπτές και μακριές, με μυτερές μύτες. Το χρώμα τους μπορεί να κυμαίνεται από πράσινο έως κόκκινο, με τις κόκκινες πιπεριές να είναι οι πιο καυτερές. Οι πιπεριές έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση με μέτρια φωτιά. Συχνά χρησιμοποιούνται σε σάλτσες, καυτερές σάλτσες και άλλα πιάτα.

Οι πιπεριές Φρέσνο διατίθενται φρέσκες, αποξηραμένες ή τουρσί. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, όπως tacos, burritos, enchiladas και σούπες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα ή να προστεθούν σε σαλάτες.

Όταν χειρίζεστε πιπεριές Fresno, είναι σημαντικό να φοράτε γάντια για να αποφύγετε την επαφή με το δέρμα. Οι πιπεριές μπορούν επίσης να προκαλέσουν ερεθισμό των ματιών, επομένως είναι σημαντικό να αποφεύγετε να αγγίζετε τα μάτια μετά το χειρισμό τους.