Πώς παρασκευάζεται το ηλιέλαιο;

1. Συγκομιδή :Το πρώτο βήμα στη διαδικασία παραγωγής ηλιελαίου είναι η συγκομιδή. Οι ηλίανθοι συλλέγονται συνήθως όταν οι σπόροι είναι ώριμοι και έχουν φτάσει στη μέγιστη περιεκτικότητά τους σε λάδι. Αυτό συμβαίνει συνήθως μεταξύ 100 και 120 ημερών μετά τη φύτευση.

2. Αλωνισμός :Μετά τη συγκομιδή, οι κεφαλές του ηλίανθου αλωνίζονται για να διαχωριστούν οι σπόροι από το υπόλοιπο φυτικό υλικό. Αυτό γίνεται περνώντας τα κεφάλια του ηλίανθου μέσα από μια μηχανή που χτυπά και τινάζει τους σπόρους έξω.

3. Ξήρανση :Οι ηλιόσποροι στη συνέχεια ξηραίνονται για να μειωθεί η περιεκτικότητά τους σε υγρασία και να διευκολυνθεί η αποθήκευση και η επεξεργασία τους. Αυτό μπορεί να γίνει απλώνοντας τους σπόρους σε ένα μουσαμά ή χρησιμοποιώντας ένα στεγνωτήριο κόκκων.

4. Καθαρισμός :Μόλις στεγνώσουν οι σπόροι, καθαρίζονται για να αφαιρεθούν τυχόν υπολείμματα φυτών, σκόνη και άλλες ακαθαρσίες. Αυτό μπορεί να γίνει με το κοσκίνισμα ή το τύλιγμα των σπόρων.

5. Αποφλοιωμένο και ξεφλουδισμένο :Το επόμενο βήμα είναι το ξεφλούδισμα των σπόρων, το οποίο περιλαμβάνει την αφαίρεση της εξωτερικής γάστρας ή του κελύφους του σπόρου. Αυτό μπορεί να γίνει περνώντας τους σπόρους από έναν αποφλοιωτή, ο οποίος ραγίζει και αφαιρεί τις φλούδες.

6. Λείανση :Οι αποφλοιωμένοι σπόροι στη συνέχεια αλέθονται σε ένα εκλεκτό γεύμα, το οποίο βοηθά στην απελευθέρωση του ελαίου από τα κύτταρα των σπόρων. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια ποικιλία διαφορετικών τύπων μύλοι, όπως σφυρόμυλοι ή κυλινδρόμυλοι.

7. Πατώντας :Το αλεσμένο άλευρο σπόρων στη συνέχεια πιέζεται για να εξαχθεί το λάδι. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια ποικιλία διαφορετικών τύπων πρέσες, όπως υδραυλικές πρέσες ή βιδωτές πρέσες.

8. Βελτίωση :Το ακατέργαστο ηλιέλαιο στη συνέχεια εξευγενίζεται για να αφαιρεθούν τυχόν ακαθαρσίες, όπως φωσφολιπίδια, κεριά και ελεύθερα λιπαρά οξέα. Αυτό μπορεί να γίνει με μια ποικιλία διαφορετικών μεθόδων, όπως η αποκόλληση, η εξουδετέρωση και η λεύκανση.

9. Αποσμητικό :Το τελευταίο βήμα στη διαδικασία παραγωγής ηλιελαίου είναι η απόσμηση, η οποία περιλαμβάνει την αφαίρεση τυχόν ανεπιθύμητων οσμών από το λάδι. Αυτό μπορεί να γίνει με θέρμανση του λαδιού υπό κενό και στη συνέχεια συμπύκνωση των ατμών.

10. Εμφιάλωση :Το εξευγενισμένο και αποσμημένο ηλιέλαιο στη συνέχεια εμφιαλώνεται και συσκευάζεται προς πώληση.