Πώς επιλέγετε τη ρίγανη;

1. Φρέσκα ρίγανη:

- Ψάξτε για φωτεινά πράσινα φύλλα, χωρίς σημάδια μαρασμού ή κιτρίνισμα.

- Αποφύγετε τα φύλλα που είναι μελανιασμένα ή έχουν καφέ κηλίδες.

- Τα στελέχη να είναι σφιχτά και όχι ξυλώδη.

- Η φρέσκια ρίγανη πρέπει να έχει έντονο, πικάντικο άρωμα.

2. Αποξηραμένη ρίγανη:

- Επιλέξτε ολόκληρα φύλλα αντί για αλεσμένη ρίγανη αν είναι δυνατόν.

- Τα φύλλα πρέπει να έχουν σκούρο πράσινο χρώμα και απαλλαγμένα από μίσχους ή κλαδάκια.

- Αποφύγετε τη ρίγανη που είναι σκονισμένη ή έχει χάσει το άρωμά της. Αποθηκεύστε την αποξηραμένη ρίγανη σε αεροστεγές δοχείο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και τη θερμότητα.

Συνολικά, είτε χρησιμοποιείτε φρέσκια είτε αποξηραμένη ρίγανη, επιλέξτε βότανα που έχουν ζωηρό χρώμα, έχουν ευχάριστο άρωμα, χωρίς σημάδια ζημιάς και αποθηκεύονται και αποθηκεύονται κατάλληλα για να διατηρούν τη γεύση και την ποιότητά τους.