Ποιος είναι ο χημικός τύπος για το μαύρο πιπέρι;

Δεν υπάρχει ενιαίος χημικός τύπος για το μαύρο πιπέρι, καθώς είναι ένα μείγμα από διάφορες ενώσεις. Η κύρια πικάντικη ένωση στο μαύρο πιπέρι είναι η πιπερίνη, η οποία έχει τον χημικό τύπο C17H19NO3. Ωστόσο, το μαύρο πιπέρι περιέχει επίσης άλλες ενώσεις όπως η τσαβικίνη, το λιμονένιο και το καρυοφυλλένιο, το καθένα με τη δική του μοναδική χημική φόρμουλα.