Τι σημαίνει μια πιπεριά τσίλι στο φυτό της πώς θα μπορούσε να σας κάνει καυτή;

Οι πιπεριές τσίλι ανήκουν στην οικογένεια νυχτολούλουδου, η οποία περιλαμβάνει επίσης τις ντομάτες, τις πατάτες και τις μελιτζάνες. Είναι εγγενή στη Νότια και Κεντρική Αμερική, όπου καλλιεργούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Οι πιπεριές τσίλι περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται καψαϊκίνη, η οποία τους δίνει την πικάντικη θερμότητά τους. Η καψαϊκίνη παράγεται από το φυτό της πιπεριάς ως αμυντικός μηχανισμός ενάντια στην κατανάλωση από τα ζώα. Λειτουργεί δεσμεύοντας σε υποδοχείς στο στόμα, τη μύτη και το λαιμό που είναι ευαίσθητοι στη θερμότητα, οι οποίοι στη συνέχεια στέλνουν σήματα στον εγκέφαλο ότι το άτομο τρώει κάτι ζεστό.

Πώς θα μπορούσε να σας ζεστάνει;

Όταν τρώτε μια πιπεριά τσίλι, η καψαϊκίνη στην πιπεριά συνδέεται με υποδοχείς στο στόμα, τη μύτη και το λαιμό σας που είναι ευαίσθητοι στη θερμότητα. Αυτοί οι υποδοχείς στέλνουν στη συνέχεια σήματα στον εγκέφαλό σας ότι τρώτε κάτι ζεστό, γεγονός που προκαλεί το σώμα σας να αντιδρά με διάφορους τρόπους. Αυτά περιλαμβάνουν:

* Αυξημένος καρδιακός ρυθμός

* Εφίδρωση

* Έξαψη του δέρματος

* Αίσθημα ζεστασιάς ή καψίματος στο στόμα, τη μύτη και το λαιμό

* Βήχας

* Φτάρνισμα

* Καταρροή

* Βαρισμένα μάτια

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση πιπεριών τσίλι μπορεί επίσης να προκαλέσει πιο σοβαρές παρενέργειες, όπως έμετο και διάρροια.

Εάν είστε ευαίσθητοι στα πικάντικα τρόφιμα, είναι σημαντικό να αποφύγετε την κατανάλωση πιπεριών τσίλι. Μπορείτε επίσης να μειώσετε την πικάντικη πιπεριά τσίλι αφαιρώντας τους σπόρους και τα πλευρά, όπου συγκεντρώνεται το μεγαλύτερο μέρος της καψαϊκίνης.