Ποια ασθένεια μπορεί να κολλήσετε αφήνοντας ένα μπουκάλι ελαιόλαδο εμποτισμένο με σκόρδο ή βότανα εκτός ψυγείου;

Η αλλαντίαση είναι μια σπάνια αλλά σοβαρή ασθένεια που προκαλείται από μια τοξίνη που παράγεται από το βακτήριο Clostridium botulinum. Αυτό το βακτήριο βρίσκεται στο έδαφος, το νερό και τη σκόνη και μπορεί να μολύνει τα τρόφιμα εάν δεν συντηρηθούν ή δεν αποθηκευτούν σωστά.

Αφήνοντας ένα μπουκάλι ελαιόλαδο εμποτισμένο με σκόρδο ή βότανα εκτός ψυγείου μπορεί να δημιουργήσετε το τέλειο περιβάλλον για την ανάπτυξη του C. botulinum και την παραγωγή τοξινών. Αυτή η τοξίνη επιτίθεται στο νευρικό σύστημα, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως θολή όραση, μυϊκή αδυναμία και παράλυση. Η αλλαντίαση μπορεί να είναι θανατηφόρα εάν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα.

Για την πρόληψη της αλλαντίασης:

- Να καταψύχετε πάντα τα εγχυμένα έλαια

- Μην αποθηκεύετε το εγχυμένο λάδι για περισσότερο από 2 εβδομάδες

- Πετάξτε κάθε λάδι που είναι θολό ή έχει οσμή

- Μην χρησιμοποιείτε εγχυμένο λάδι εάν είστε έγκυος, θηλάζετε ή έχετε εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα

- Εάν εμφανίσετε συμπτώματα αλλαντίασης, αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια