Μπαχάρι λειτουργεί ως υποκατάστατο γαρύφαλλο, επειδή τα δύο καρυκεύματα μοιράζονται πολλές κοινές σημειώσεις. Και οι δύο διαθέτουν υποκείμενη τόνους της αρκεύθου, την κανέλα και το πιπέρι. Ωστόσο, το μπαχάρι έχει μια πιο έντονη γεύση - εξ ου και όλος-καλύπτοντας το όνομά του - που δίνει τη συνταγή σας μια πιο τολμηρή και πιο περίπλοκη γεύση από την ομαλότερη σκελίδες γεύση. Προσθέτοντας μπαχάρι, σε αντικατάσταση του σκελίδες φέρνει πρόσθετες σημειώσεις στη συνταγή, όπως λεπτές μοσχοκάρυδο και τζίντζερ τόνους.
Η
Pro Σύζευξη

Ως υποκατάστατο γαρύφαλλο, μπαχάρι λειτουργεί καλύτερα σε Μερικές συνταγές από τους άλλους. Για ένα εύκολο τέχνασμα γεύση-αντιστοίχιση, σκεφτείτε το μπαχάρι, όπως & quot? Κολοκυθόπιτα & quot? μπαχαρικών και αναρωτηθείτε αν η ίδια η γνωστή γεύση προσφέρεται για την κεραία στην ερώτηση. Για παράδειγμα, αυτό το καρύκευμα λειτουργεί ιδιαίτερα καλά με το κοτόπουλο και το χοιρινό κρέας πιάτα, αλλά μπορεί να έρθει σε σύγκρουση με το βόειο κρέας ή ψάρι. Όπως και πιτών κολοκύθας μπαχαρικό, συμπληρώνει γλυκά ψωμιά και αρτοσκευάσματα, καθώς και το ρύζι, κολοκύθα και τα γλυκά πιάτα με πατάτες. Ζεύγη Μπαχάρι ευχάριστα με τις μαρμελάδες, τα ζελέ και πιάτα με βάση τα φρούτα γίνονται με τα μήλα, τα αχλάδια και τα πορτοκάλια, αλλά μπορεί να ξεχωρίζουν από το πράσινο πλευρές χορτοφάγο.

Άλλα Γαρύφαλλο Subs

Ακόμα και αν είστε έξω από το μπαχάρι, δεν είστε από την τύχη, όταν πρόκειται για Γαρύφαλλο αντικαταστάσεις. Για μια πιο λεπτή γεύση που έχει μια ελαφρώς πικάντικη χροιά, χρησιμοποιήστε κανέλα στη θέση του γαρίφαλο. Μοσχοκάρυδο λειτουργεί επίσης ως υποκατάστατο γαρύφαλλο, δίνοντας το πιάτο μια earthier, nuttier, λιγότερο πικάντικη γεύση. Για μια γεύση παρόμοια με το μοσχοκάρυδο που είναι ακριβώς λίγο πιο πλούσια και αρωματικά, πάει με σκήπτρο. Όπως και το μπαχάρι, αυτές οι αντικαταστάσεις εργάζονται σε αναλογία 1-προς-1.
Η
περισσότερα για να εξετάσει

Αν έχετε ολόκληρα γαρίφαλα, αλλά τις συνταγές σας ζητά γαρύφαλλο, ή αντίστροφα, μπορείτε να εκτελέσετε μια σκελίδα-για-σκελίδα υποκατάστατο? περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα γαρίφαλα λειτουργεί εξίσου καλά και 3/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα. Το μπαχάρι-για-σκελίδες subtitution είναι ένας δρόμος διπλής κατεύθυνσης. Σε ένα τσίμπημα, πετάξτε μια εξόρμηση του γαρύφαλλα στη θέση του μπαχάρι.
Η