Ψίχουλα είναι αναπόφευκτες όταν Σας παγετός ένα κέικ. Αλλά μπορείτε να λάβετε μέτρα για να ελαχιστοποιηθεί η ποσότητα του ψίχουλα που αναπτύσσονται έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να εφαρμοστεί ένα αποτελεσματικό παλτό ψίχουλο. Κέικ είναι πιο πιθανό να ψίχα αν είναι ακόμα ζεστό. Αφήστε το κέικ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το αφαιρέσετε από το τηγάνι, η συναρμολόγηση ή το πάγωμα αυτό. Διάδοση πάγωμα σε όλη την τούρτα δημιουργεί τριβές που σπάει ψίχουλα δωρεάν. Ένα δροσερό κέικ είναι λιγότερο πιθανό να δώσουν ψίχουλα από ένα ζεστό κέικ.

Η Προετοιμάστε το Buttercream

Κουτάλι περίπου το ένα τέταρτο των buttercream σας σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού για την αραίωση του buttercream ελαφρώς. Αραίωση πάγωμα πρέπει να είναι μαλακό και εξακολουθεί να αδιαφανές. Μην το λεπτό σε ένα ημι-διαφανές βερνίκι. Θα πρέπει να παραμένει αρκετά σταθερή για να μείνετε εκεί που την εφαρμόζουν? δεν θα πρέπει να τρέξει. Η τακτική buttercream τείνει να είναι παχύ και σκληρό, και είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν υπερβολική κατάρρευση, εάν την εφαρμόσει σε γυμνό κέικ. Αραίωση buttercream είναι πιο εύκολο να εξαπλωθεί. Ενώ λούστρο θα είναι ο ευκολότερος κάλυμμα για να εφαρμόσει και μπορεί να είναι επιτυχής στην παγίδευση όλα τα ψίχουλα, θα ήταν δύσκολο να εφαρμοστεί η κορυφή παλτό του buttercream πάνω από ένα λούστρο.

Η Εφαρμόστε το παλτό Crumb

Αφαιρέστε τις ψύχεται κέικ από τα τηγάνια τους και να εφαρμόσουν την τακτική, μη αραιωμένου buttercream μεταξύ των στρωμάτων. Απλώστε μια κουταλιά αραιωμένο κρέμα βουτύρου στην επιφάνεια του κέικ με μια σπάτουλα πάγωμα ή μαχαίρι το βούτυρο. Διαδώστε το πάγωμα σε μεγάλες απαλές κινήσεις. Αναμείνετε ψίχουλα για να είναι ορατό σε αυτό το στρώμα του παγώματος. Βυθίστε τη σπάτουλα σε ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίστε με ένα καθαρό απορροφητικό χαρτί για να εξαλείψει το υπερβολικό πάγωμα. Συσσώρευση στη λεπίδα μπορεί να τραβήξει ψίχουλα χαλαρά πάνω στην επιφάνεια του κέικ. Μια ζεστή λεπίδα επάλειψη πάγωμα πιο ομοιόμορφα. Συνεχίστε την εφαρμογή αραιωμένο βουτυρόκρεμας σε όλη την επιφάνεια του κέικ. Το παλτό ψίχα θα πρέπει να είναι σχετικά λεπτό - μπαλώματα του κέικ μπορεί να είναι ορατό μέσα από το πάγωμα. Ας το ξηρό παλτό για ψίχουλα, πριν να εφαρμόσετε το top coat.

Η Εφαρμόστε ένα Buttercream Top Coat

Διαδώστε την τακτική βουτυρόκρεμας στην τούρτα με μικρές κινήσεις. Συνεχίστε να ξεπλένετε και σκουπίζοντας το μαχαίρι μεταξύ των εγκεφαλικών επεισοδίων. Το κορυφαίο παλτό θα πρέπει να περιέχει περισσότερο από το ήμισυ του βουτυρόκρεμας που ξεκίνησε με. Με την εφαρμογή πολλή κρέμα βουτύρου με μικρές κινήσεις, ο τεράστιος όγκος της δεύτερης στρώσης πρέπει να παγιδεύουν τα υπόλοιπα χαλαρά ψίχουλα. Αφού έχετε καλύψει ολόκληρο το κέικ με ένα δεύτερο στρώμα του παγώματος, που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλέον εγκεφαλικά επεισόδια ακόμη και η επιφάνεια του κέικ.
Η
επιλέξετε ένα εναλλακτικό Topping

Buttercream ψίχα παλτό είναι καλές εναύσματα για πολλά toppings κέικ. Είναι πιο εύκολο να εφαρμόσει οποιοδήποτε πάχος, επάλειψη topping, όπως τα παγωτά, κρέμα σαντιγί ή ένα πάγωμα που περιέχει μείγμα-ins αν εφαρμόσετε ένα παλτό ψίχα των προτέρων. Έλασης φοντάν εμμένει στο πάγωμα πιο αποτελεσματικά από ό, τι κολλάει σε γυμνό κέικ. Χύνεται toppings όπως καραμέλα ή ganache και απλώστε το ομοιόμορφα σε ένα παλτό ψίχουλο εφ 'όσον το κάλυμμα δεν είναι πολύ ζεστό, το οποίο θα μπορούσε να λιώσει το βουτυρόκρεμας και να προκαλέσει να τρέξει.
Η