Buttercream πάγωμα αποτελείται κατά κύριο λόγο από το βούτυρο και τη ζάχαρη (συνήθως άχνη ζάχαρη) τυπικά σε μια 1-προς-3 ή 1-προς-4 αναλογία. Υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος βουτύρου επιτρέπει το κερασάκι να διατηρήσει μαλακό συνοχή του την πάροδο του χρόνου.
Η
Συμβουλές Προετοιμασία

Επιτρέποντας το βούτυρο να μαλακώσει (αλλά όχι να λιώσουν) πριν από ξυλοδαρμό εξασφαλίζει ότι να ξεκινήσετε για το δεξί πόδι από την άποψη της διατήρησης πάγωμα μαλακό. Πολύ λίγο υγρό μπορεί να συμβάλει στην ξηραντήριο πάγωμα. Εάν η συνταγή σας απαιτεί την προσθήκη της κρέμας γάλακτος, γάλακτος ή υγρές αρωματικές ύλες. προσθέστε το απαιτούμενο ποσό στο ακέραιο. Εάν ζείτε σε ένα ξηρό κλίμα, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο γάλα ή κρέμα για την επίτευξη της σωστής συνοχή. Να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσει την πλήρη σε λιπαρά γάλα ή κρέμα. Και πάλι, αυτό είναι το λίπος που βοηθά το πάγωμα για να διατηρήσει την απαλή υφή του.

Εάν ο σχηματισμός κρούστας είναι μια ανησυχία, προσθέτοντας 1-2 κουταλιές σούπας. της συντόμευσης στη συνταγή ή ακόμα και υποκαθιστώντας συντόμευση για το μισό βούτυρο μπορεί να βοηθήσει. Από την άλλη πλευρά, το τελικό προϊόν δεν θα είναι τόσο μαλακό για να αρχίσει με.
Η
Πριν από τη χρήση

Αν χρειαστεί να αφήσετε το κερασάκι σε ένα μπολ πριν ξεκινήσετε το πάγωμα του κέικ, καλύψτε το με μια υγρή πετσέτα για να κρατήσει κρούστα από τη διαμόρφωση στην επιφάνειά του. Αν μια κρούστα κάνει φόρμα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ή έτσι από γάλα ή κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ή νικήσει για ένα λεπτό να ενσωματώσει.
Η
πάγωμα τούρτα

Οι εργασίες γρήγορα όταν το πάγωμα ένα κέικ με buttercream. Εφαρμόστε 1/4 ιντσών στρώμα του buttercream να ξεκινήσει και αφήστε το να στεγνώσει πριν την προσθήκη της δεύτερης και τελικής στρώσης πάγωμα.

Κρατήστε το κέικ μακριά από καλοριφέρ, ανεμιστήρες, κλιματιστικά ή ακόμα και να ανοίξει τα παράθυρα, καθώς μπορεί να προκαλέσει το πάγωμα για να στεγνώσει.
Η