Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποβουτυρωμένο γάλα εβαπορέ αντί για 1 τοις εκατό σε μια συνταγή για κέικ;

Όχι, το αποβουτυρωμένο γάλα εβαπορέ δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για γάλα 1 τοις εκατό σε μια συνταγή κέικ.

Αυτά είναι δύο πολύ διαφορετικά συστατικά. Γάλα 1 τοις εκατό είναι φρέσκο, πλήρες γάλα με 1 τοις εκατό λιπαρά. Το αποβουτυρωμένο γάλα εβαπορέ είναι το γάλα που έχει αφαιρεθεί το νερό και το λίπος έχει αφαιρεθεί. Είναι πιο παχύρρευστο και πιο συμπυκνωμένο από το 1 τοις εκατό γάλα.

Το αποβουτυρωμένο γάλα εβαπορέ θα αλλάξει την υφή, τη γεύση και τη συνοχή του κέικ. Το κέικ θα είναι πιο στεγνό, πιο πυκνό και λιγότερο γευστικό. Η αντικατάσταση του αποβουτυρωμένου γάλακτος εβαπορέ με γάλα 1 τοις εκατό σε μια συνταγή κέικ δεν συνιστάται.