Κλασικό κέικ λιβρών δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό. Εάν έχετε ένα μίξερ ή στο χέρι, χρησιμοποιήστε το για να την κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε τα υλικά μαζί για το κτύπημα κέικ. Αν δεν έχετε ένα μίξερ, μπορείτε επίσης να συνδυάσετε τα συστατικά με το χέρι. Άλλα χρήσιμα εργαλεία περιλαμβάνουν μέτρησης κουτάλια και κύπελλα και ένα μεγάλο ξύλινο οδοντογλυφίδα ή ένα καθαρό μαχαίρι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να δοκιμάσετε το κέικ για doneness. Λαδώνουμε το ταψί κέικ και σκόνη με αλεύρι για να κρατήσει το κέικ από να κολλήσει. Εναλλακτικά, ευθυγραμμίστε το τηγάνι με το έγγραφο περγαμηνής και γράσο αυτό για ακόμα πιο εύκολη απελευθέρωση.

Η Βασικά συστατικά

Κάνοντας ένα γευστικό κέικ λιβρών με ένα υγρό ψίχουλο απαιτεί λίγα υλικά. Η κλασσική συνταγή κέικ λιβρών συνδυάζει £ 1 για καθένα από τα ακόλουθα συστατικά: βούτυρο, τα αυγά, το αλεύρι και τη ζάχαρη. Προσθέστε περίπου 1/4 κιλό χρυσό ή σκοτεινές σταφίδες για τη γεύση του κέικ λιβρών. Για βέλτιστα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας, το βούτυρο όνομα-σήμα, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Κατάστημα μάρκες μπορεί να έχει μια ελαφρώς διαφορετική σύνθεση από τους ομολόγους όνομα-σήμα τους. Για παράδειγμα, η ζάχαρη με την επωνυμία καταστήματος συνήθως αλέθεται λεπτότερα, ενώ το αλεύρι μπορεί να περιέχει περισσότερα από σκληρό σιτάρι, η οποία επηρεάζει τον ανελκυστήρα και την πυκνότητα του κέικ.

μεγιστοποιήσετε τον όγκο του κέικ με τη χρήση συστατικών σε θερμοκρασία δωματίου. Πάρτε αρκετό χρόνο αφρόκρεμας το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα ελαφρύ και αφράτο συνοχή, με αρκετό αέρα για να δώσει το κέικ ανελκυστήρα.
Η
Υδραυλικά τις σταφίδες

Μετασχηματισμός την υφή του οι σταφίδες από την ξηρά και λαστιχωτό σε μαλακά και ζουμερά από plumping τους πριν την προσθήκη τους στο κτύπημα κέικ λιβρών. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τοποθετήσετε τις σταφίδες σε ένα μπολ και ρίχνουμε αρκετό βραστό νερό πάνω τους για να καλύψουν το αποξηραμένα φρούτα. Αφήστε τις σταφίδες να μουλιάσουν για τουλάχιστον 5 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε τις σταφίδες σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ασφαλή μπολ, τα σκεπάζουμε με νερό ή άλλο υγρό της επιλογής σας, και φούρνο μικροκυμάτων τους για περίπου 1 λεπτό πριν την κάλυψη του μπολ και ψύξης στο ψυγείο. Κάντε ρούμι σταφίδας κέικ λιβρών χρησιμοποιώντας ρούμι ως Υδραυλικά υγρά αντί για νερό.

Η Σταφίδα κέικ λιβρών Παραλλαγές

Οι επιλογές σας για την αλλαγή των γεύσεων του κέικ σταφίδας λίρα περιορίζονται μόνο από τις δικές σας προτιμήσεις και τη φαντασία. Συμπληρώστε το κέικ με ρούμι σάλτσα σταφίδας, κάνει από plumping τις σταφίδες σε σκούρο ρούμι και στη συνέχεια προσθέτοντας τις σταφίδες και το ρούμι να σιγοβράζει μείγμα γίνεται με 1 μέρος νερό και 2 μέρη σακχάρου. Spice τη σάλτσα, επιτρέποντας ένα ξυλάκι κανέλα σε απότομες προς το καυτό υγρό. Προαιρετικά, προσθέστε ξύσμα εσπεριδοειδών και το εκχύλισμα βανίλιας για να ενισχύσει τη γεύση του σάλτσα του.

Το ανακάτεμα επιπλέον συστατικά στη βασική συνταγή είναι ένας άλλος τρόπος για να μπαχαρικό μέχρι το κέικ ή μεταβάλλει την υφή και τη γεύση του. Για παράδειγμα, το μείγμα επιπρόσθετα συστατικά, όπως το ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα ή τεμαχισμένα καρύδια. Εναλλακτικά, αλλάξτε τις σταφίδες για τα αποξηραμένα cranberries για μια παρόμοια, αν και ελαφρώς tarter έκδοση.
Η