Το μοναδικό συστατικό, χωρίς ζάχαρη μαύρη σοκολάτα είναι κόκκων κακάο. Κακή ποιότητα χωρίς ζάχαρη μπάρες σοκολάτας μπορεί επίσης να περιέχει συντηρητικά και αφύσικη αρτύματα για να ενισχυθεί η γεύση? Ωστόσο, αυτές ποικίλλουν ανάλογα με τη μάρκα. Ένας πραγματικός unsweetened σοκολάτα περιέχει μόνο τις πένες. Νιφάδες κακάου, που αναφέρεται επίσης ως αιχμές κακάο, είναι το προϊόν της φρύξης το φασόλι κακάο αφού έχει αφαιρεθεί από το φλοιό του. Το φασόλι σπάσει σε μικρά κομμάτια, έτσι που αναφέρεται ως «μύτη» και ψήνεται μέχρι να επιτευχθεί η σωστή γεύση. Αιχμές μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως έχει για να προσθέσετε χωρίς ζάχαρη τραγανή υφή ή να αλεστεί σε μια κόλλα και να γίνει σε σοκολάτα.

Η Διαδικασία

Η διαδικασία για τη μετατροπή κόκκων κακάο σε μια χωρίς ζάχαρη σοκολάτα περιλαμβάνει άλεσης και χύτευση. Αφού η μύτη είναι ψημένα και σπασμένα αλέθεται σε πολύ λεπτή πάστα γνωστό ως υγρό σοκολάτας. Ποτό σοκολάτας είναι υπεύθυνη για την εκτίμηση ποσοστό σε άλλες γραμμές του γλυκού ή semisweet σοκολάτα. Unsweetened σοκολάτα είναι απλά η χύτευση του υγρού σοκολάτας σε καθαρό τετράγωνα ή μπαρ που τυλίγεται και να πωλούνται σε σούπερ μάρκετ.
Η
Πιθανή Αρώματα

Είναι δυνατόν για την ειδικότητα μάρκες χωρίς ζάχαρη σοκολάτες για να έχουν γραμμές του μπαρ που περιέχουν αρωματικές ουσίες, όπως η κανέλα, αποσπάσματα ή καυτερή πιπεριά. Ωστόσο, όπως unsweetened σοκολάτα είναι πικρή, λόγω της έλλειψης ζάχαρης, γενικά δεν καταναλώνονται ως έχει, αλλά είναι μάλλον μεμονομένα χρησιμοποιείται για ψήσιμο.
Η