Πώς να κάνετε Gummy Bear Βήματα (10 Βήματα)

Gummy αρκούδες είναι μια καραμέλα που χρονολογείται από τις αρχές του 1900. Σύμφωνα με την Εθνική Ένωση ζαχαροπλάστες, Hans Riegel έκανε για πρώτη φορά την λαστιχωτό καραμέλα στην πατρίδα του τη Γερμανία. ΗΠΑ έφηβοι έμαθαν για την καραμέλα μέσω της γερμανικής τάξεις τους, και η καραμέλα που αποκτήθηκε δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Δεν ήταν μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του 1980 που μια εταιρεία καραμέλα ΗΠΑ ανέπτυξαν τη δική του εκδοχή του νόστιμα γλυκά. Γερμανικές εταιρείες αντιμετωπιστεί, φέρνοντας περισσότερο την παραγωγή τους προς τις Ηνωμένες Πολιτείες να κάνουν τη δική τους εκδοχή πιο εύκολα προσβάσιμο. Σήμερα, καραμέλες κολλώδης είναι διαθέσιμα σε μια ποικιλία από γεύσεις, χρώματα και σχήματα. Η ακόλουθη συνταγή κάνει περίπου 36 καραμέλες, ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας καραμέλα σας
. Ό, τι χρειάζεστε
Candy μούχλα Κίνα Φυτικά έλαια
μικρά ζαχαροπλαστεία βούρτσα Κίνα 1 3/4 ουγκιά σε σκόνη πηκτίνη
1/2 κουτ. σόδα Κίνα 2 μέτρια κατσαρόλες

1 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού Κίνα 1 φλιτζάνι ζάχαρη
Candy θερμόμετρο Κίνα 2 κουτ. λεμόνι ή εκχύλισμα πορτοκαλιού
6 με 8 σταγόνες κίτρινο ή πορτοκαλί χρωματισμό τροφίμων Κίνα σε σκόνη
ζάχαρη
Οδηγίες

1. Παλτό ένα καλούπι καραμέλα ελαφρά με φυτικό έλαιο. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό πινέλο ζαχαροπλαστικής σας βοηθά να βεβαιωθείτε ότι έχετε μπει σε όλες τις κοιλότητες του καλουπιού. Ενώ κολλώδης αρκούδες έχουν συνήθως μορφή αρκούδας, μπορείτε να κάνετε gummy καραμέλες σε οποιοδήποτε σχήμα θέλετε.
   Η

2. Θεριζοαλωνιστικές 1 3/4 ουγκιά της πηκτίνης με 1/2 κουτ. των μαγειρική σόδα σε ένα μέτριο τηγάνι. Μπορείτε να βρείτε πηκτίνη στο διάδρομο εμπορευμάτων κονσερβοποίηση στο μανάβικο ή το σπίτι-βελτίωση σας κατάστημα.
   Η

3. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι νερό για την πηκτίνη και τη σόδα. Γυρίστε τον καυστήρα σε μέτρια φωτιά.
   Η

4. Ανακατέψτε το μείγμα έως ότου η πηκτίνη διαλυθεί εντελώς. Η μαγειρική σόδα και πηκτίνη θα αρχίσει να αφρίζει καθώς το μίγμα θερμαίνεται. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει το μίγμα και γίνεται σαφές. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει δύο έως τρία λεπτά σε μέτρια φωτιά.
   Η

5. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα και σκεπάζετε την κατσαρόλα για να το κρατήσει ζεστό.
   Η

6. Mix 1 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού και 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα άλλο μέτριο τηγάνι. Γυρίστε τον καυστήρα σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αρχίζει να βράζει.
   Η

7. Μαγειρέψτε η ζάχαρη μέχρι ένα θερμόμετρο καραμελών εμφανίζει 260 βαθμούς Φαρενάιτ. Προσθέστε το μίγμα πηκτίνης και να επιστρέψει τη ζάχαρη να βράσει για ένα λεπτό. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
   Η

8. Προσθέστε λεμόνι ή εκχύλισμα πορτοκαλιού και χρωστικές τροφίμων, αν το επιθυμείτε. Ανακατέψτε καλά μέχρι το αρωματικές και χρωστικές έχουν ενσωματωθεί.
   Η

9. Ρίχνουμε την καραμέλα στις έτοιμες φόρμες καραμελών και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
   Η

10. Πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη ελαφρά στα εκτεθειμένα μέρη του καραμέλα, όταν αυτό κρυώσει εντελώς. Αποτινάξει τυχόν περίσσεια ζάχαρης και ξεφλουδίστε την καραμέλα κολλώδης από τα καλούπια. Πασπαλίζουμε με το μπροστινό μέρος του καραμέλα ελαφρά με ζάχαρη άχνη και να τινάξει από οποιοδήποτε υπερβολικό.
    Η