Πώς να Μάρμαρο Σοκολάτα (9 Βήματα)

Μερικά από τα πιο εντυπωσιακά γλυκά και καραμέλες μπορούν να γίνουν από marbleizing συστατικά που είναι πολύ διαφορετικό χρώμα. Παραδείγματα είναι ένα κέικ σοκολάτας και μαρμάρινο βανίλια και μαρμάρινο λευκό και σοκολατούχο γάλα-φράουλες βουτηγμένες. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να συνδυάσει και να κάνουν το μάρμαρο-όπως η σοκολάτα.
, Τι χρειάζεστε
2 μπεν μαρι
Αποκλεισμός της σοκολάτας γάλακτος
Αποκλεισμός της λευκής σοκολάτας
Η Βούτυρο
μεγάλο τηγάνι Κίνα 2 μαχαίρια

Οδηγίες

1. Πάρτε το κάτω μισό των δύο μπεν μαρι και να συμπληρώσετε ένα τρίτο του τρόπου με νερό. Τοποθετήστε στην άκρη της σόμπας και να φέρει το νερό σε σημείο βρασμού. Μόλις το νερό έχει φτάσει σε σημείο βρασμού roiling, χαμηλώνουμε τη φωτιά και να κρατήσει το νερό σε σιγοβράζει.
   Η

2. Τοποθετήστε το πάνω μισό του μπεν μαρι στη θέση τους και να τους αφήσουμε να θερμανθεί σε θερμοκρασία του νερό.
   Η

3. Σήκωσε το μπλοκ της σοκολάτας και τη διατήρησή τους σε χωριστούς σωρούς, να σπάσει το ένα μεγάλο κομμάτι σε πολλά μικρότερα κομμάτια.
   Η

4. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε καθένα από τα διπλά λεβήτων και αφήστε το να λιώσει. Μόλις λιώσει το βούτυρο, αρχίζουν να προσθέσετε κομμάτια της σοκολάτας σιγά-σιγά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε σιγά-σιγά, όπως η σοκολάτα λιώνει. Συνεχίστε να προσθέτετε μέχρι να λιώσει το σύνολο της σοκολάτας. Θα έχετε τώρα ένα δοχείο με λευκή σοκολάτα και ένα με σοκολάτα γάλακτος, τόσο λιώσει.
   Η

5. Ανακατέψτε τις γλάστρες για να αναμειχθεί το μικρό ποσό του βουτύρου στη λειωμένη σοκολάτα, έτσι ώστε να μην είναι πλέον ορατό.
   Η

6. Με μια μικρή ποσότητα βούτυρο, παλτό το τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα για να κάνει την αφαίρεση του ψύχεται σοκολάτα ευκολότερη.
   Η

7. Αφαιρέστε τις κορυφές των δύο μπεν μαρι και προσεκτικά αδειάστε το περιεχόμενο στο ταψί. Όπως μπορείτε να ρίχνετε σιγά-σιγά, μετακινήστε τα δύο γλάστρες περίπου έτσι ώστε τα δύο είδη σοκολάτας μπερδεύονται στο κάτω μέρος του ταψιού. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ξύστε την τελευταία από τις σοκολάτες από τα αγγεία και αφήστε τα στην άκρη.
   Η

8. Χρησιμοποιώντας τις λεπίδες των δύο μαχαίρια, όπως οι σοκολάτες αρχίζουν να σκληραίνουν στο τηγάνι, τρέξτε το μαχαίρια μπροστά και πίσω από τα δύο είδη σοκολάτας, μέχρι να υπάρξει μια δράση στροβιλισμού εμφανίζεται στην κορυφή της σοκολάτας.
   Η

9. Ρυθμίστε το τηγάνι αφήνουμε να κρυώσει για περίπου μία ώρα. Για να σκληρύνει η σοκολάτα περαιτέρω μπορείτε να τοποθετήσετε το τηγάνι με ένα κάλυμμα πάνω στο ψυγείο. Όταν η σοκολάτα ψύχεται και σκληρά, αφαιρέστε το προσεκτικά από το ταψί και στη συνέχεια μπορείτε να το σπάσει σε κομμάτια και να οργανώσει σε ένα πιάτο καραμέλα.
   Η