Πώς να κάνει ένα γλειφιτζούρι

Το 1908, ο George Smith θέσει σκληρή καραμέλα για μπαστούνια και τους ονόμασε γλειφιτζούρια μετά φαβορί του αγώνα, Lolly Pop. Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε γλειφιτζούρια σε μια ποικιλία σχημάτων, μεγεθών και γεύσεων. Αλλά αυτά τα νόστιμα αντιμετωπίζει είναι τόσο εύκολο να κάνουν ότι δεν υπάρχει καμία ανάγκη να τους αγοράσουν
. Ό, τι χρειάζεστε
Φύλλο τηγάνι
Foil
Μαγειρική σπρέι

της καλούπια Lollipop
κλιπ Lollipop
μπαστούνια Lollipop

Candy θερμόμετρο
Ζάχαρη
Λευκό σιρόπι καλαμποκιού Κίνα Νερό
Σκληρό αρωματικές καραμέλα Τρόφιμα χρωστικές
κιτρικό οξύ
Κατσαρόλα
Σόμπα
Ζαχαρωτά Στολίδια

Οδηγίες

1. Γυρίστε το ταψί ανάποδα και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο. Ρυθμίστε τα καλούπια γλειφιτζούρι πάνω από το αλουμινόχαρτο και ψεκασμό τους με το μαγείρεμα ψεκασμού. Ασφαλίστε τις καρτέλες καλούπι με κλιπ και τοποθετήστε τα ραβδιά γλειφιτζούρι στις καρτέλες του καλουπιού.
   Η

2. Κάντε ένα σκληρό μείγμα καραμέλας από την ανάμειξη ένα φλιτζάνι ζάχαρη, 1/3 φλιτζάνι λευκό σιρόπι καλαμποκιού και ½ φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα.
   Η

3. Το μείγμα θερμαίνεται σε υψηλή σε θερμοκρασία 280 βαθμούς F, ανακατεύοντας συνεχώς. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μέχρις ότου η θερμοκρασία φτάσει τους 300 βαθμούς F, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Αποσύρετε από τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να σταματήσει το μίγμα φυσαλίδων, περίπου 265 βαθμούς F.
   Η

4. Προσθέστε ½ κουτ. αρωματικών και ½ με 1 κουτ. χρωματισμού τροφίμων στη σκληρή μίγμα καραμέλα μόλις φτάσει 265 βαθμούς F. Για γεύσεις φρούτων, διαλύονται 1/8 κουτ. κιτρικό οξύ σε 1 κουτ. ζεστό νερό και προσθέστε στο μείγμα. Να είστε προσεκτικοί για να μην πάνω ανακατεύετε το μείγμα.
   Η

5. Ρίχνουμε το μίγμα καραμέλα σε καλούπια, να διασφαλίσουμε ότι το μείγμα δεν βράζει. Αν θέλετε να προσθέσετε κομμάτια καραμέλας στην γλειφιτζούρι, το κάνει ενώ το μίγμα είναι ακόμα ζεστό.
   Η

6. Αφήστε τα καλούπια για να ρυθμίσετε για 10 λεπτά πριν από την αφαίρεση των κλιπ και καλούπια.
   
   Η