Πώς να κάνετε Salt Water Taffy (13 Βήματα)

Αν ψάχνετε για ένα διαφορετικό τρόπο για να έχουν οικογενειακή διασκέδαση μαζί, και να έχουν μια προπόνηση άσκηση, ταυτόχρονα, να κάνει καραμέλα θαλασσινό νερό. Η ειδική του απόλαυση καραμέλα είναι ένα ευχάριστο έργο μαγείρεμα για όλη την οικογένεια, και τα αποτελέσματα θα είναι νόστιμο και διασκέδαση για να φάνε
. Ό, τι χρειάζεστε
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 κ.σ.. καλαμποκάλευρο
1 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού Κίνα 3/4 φλιτζάνι νερό
2 t κουταλιές της σούπας. βούτυρο
1 κουτ. αλάτι
2 κουτ. ποιότητας τροφίμων γλυκερίνη (προαιρετικά)
3 σταγόνες χρωστικές τροφίμων Κίνα 1/4 έως 1 κουταλάκι του γλυκού. αρωματικά, όπως βανίλια, σφενδάμι, δυόσμο ή λεμόνι
Μεγάλες 3-4 QT. κατσαρόλα
Η Ξύλινο κουτάλι
Candy θερμόμετρο
Ζαχαροπλαστικής βούρτσα
Μεζούρα
μέτρηση κουτάλια
φύλλο μπισκότων ή μαρμάρινη πλάκα
βούτυρο ή λάδι για τα χέρια σας
Greased ψαλίδι ή λαδωμένο μαχαίρι το βούτυρο
πλαστική μεμβράνη ή λαδόχαρτο
Η Μαγειρέψτε το Salt Water Taffy

1. Τοποθετήστε τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού μαζί σε μια κατσαρόλα.
   
   

2. Blend στο σιρόπι καλαμποκιού, νερό, γλυκερίνη, το αλάτι και το βούτυρο με ένα ξύλινο κουτάλι.
   Η

3. Βάλτε το ταψί στο φούρνο σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε τα συστατικά έως ότου όλα τα διαλυθεί η ζάχαρη.
   Η

4. Ανακατέψτε το μείγμα συνεχώς μέχρι να αρχίσει να βράζει. Μόλις αρχίσει να βράζει, αφήστε να ψηθεί χωρίς ανάδευση, έως ότου η θερμοκρασία φτάσει τους 270 βαθμούς F, το οποίο είναι το μαλακό στάδιο ρωγμών στη λήψη καραμέλα.
   Η

5. Βουτήξτε μια βούρτσα ζύμης σε ζεστό νερό και πλύνετε κάτω τηγάνι πλευρές, ενώ το σιρόπι είναι το μαγείρεμα για να εξασφαλιστεί ότι μια ενιαία, αδιάλυτο κρύσταλλο της ζάχαρης, που ονομάζεται ένα κρύσταλλο σπόρο, δεν εμπίπτει στο ζεστό μείγμα. Αν συμβεί αυτό, μπορεί να προκαλέσει την ανακρυστάλλωση όλων των κρυστάλλων ζάχαρης.
   Η

6. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε όλα τα αρτύματα ή χρωστικές τροφίμων που επιθυμείτε και ανακατεύετε απαλά τους στο καυτό σιρόπι.
   Η

7. Ρίχνουμε το μίγμα σε ένα βουτυρωμένο, ρηχή φύλλο μπισκότων ή σε ένα λαδωμένο μαρμάρινη πλάκα, στη συνέχεια, να δοθεί χρόνος για την παχύρρευστο μείγμα να γίνει αρκετά δροσερό να χειριστεί.
   
   
   Τραβήξτε το Salt Water Taffy
   

   1. Λαδώνουμε τα χέρια σας με βούτυρο ή λάδι όταν η καραμέλα έχει γίνει αρκετά δροσερό να χειριστεί.
      Η

   2. Τραβήξτε την καραμέλα για περίπου 10-15 λεπτά, ή μέχρι να έχει μια σατινέ γυαλάδα και γίνεται φως στο χρώμα. Είναι διασκεδαστικό να έχουν βοηθήσει με αυτό το βήμα.
      Η

   3. Ανοίγουμε την καραμέλα, αφού έχετε τελειώσει το τράβηγμα του, σε ένα σχοινί που είναι περίπου ½ ίντσας σε διάμετρο.
      Η

   4. Κόψτε το ρολό καραμέλας σε 1 ίντσα-μακρά κομμάτια με ένα λαδωμένο μαχαίρι ή ψαλίδι βούτυρο.
      Η

   5. Αφήστε τα κομμάτια καραμέλας να ξεκουραστεί για περίπου ½ ώρα.
      
      

   6. Τυλίξτε τα κομμάτια καραμέλας σε πλαστική μεμβράνη ή λαδόκολλα και συστροφή τα άκρα κλειστά.
      Η