Τι είδους ζελατίνη υπάρχει στο σνακ φρούτων;

Ζελατίνη βοείου κρέατος είναι ο κύριος τύπος που χρησιμοποιείται στα σνακ φρούτων, καθώς στήνεται γρήγορα και λιώνει στο στόμα. Χοιρινή ζελατίνη μερικές φορές χρησιμοποιείται σε συνταγές, αλλά λιγότερο συχνά από τη ζελατίνη βοείου κρέατος επειδή μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί. Η ζελατίνη ψαριού δεν χρησιμοποιείται γιατί έχει μια ελαφρώς «ψαρώδη» γεύση. Αντίθετα, εναλλακτικές λύσεις με βάση τα φυτά, όπως το άγαρ και η πηκτίνη, χρησιμοποιούνται σε βίγκαν και χορτοφαγικά σνακ φρούτων.