Πώς φτιάχνετε θρυμματισμένη ροκ καραμέλα;

Απαιτούμενα συστατικά :

- Ζάχαρη (1 φλιτζάνι)

- Νερό (1/2 φλιτζάνι)

- Αρωματικό (προαιρετικό - όπως εκχύλισμα λεμονιού ή εκχύλισμα βανίλιας)

- Χρώμα τροφίμων (προαιρετικό - για προσθήκη χρώματος στην καραμέλα)

- Βαριά κατσαρόλα

- Ξύλινη σπάτουλα

-Φουρνικό σκεύος

- Χαρτί περγαμηνής

Οδηγίες :

1. Ετοιμάζοντας το σιρόπι:

- Σε μια βαριά κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό.

- Σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

- Μόλις διαλυθεί, αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας ακόμα.

2. Προσθήκη γεύσης και χρώματος (προαιρετικό):

- Αν θέλετε, ανακατέψτε σε αυτό το στάδιο μερικές σταγόνες από το άρωμα που επιλέξατε.

- Εάν χρησιμοποιείτε χρώμα τροφίμων, προσθέστε το τώρα και ανακατέψτε καλά για να πετύχετε το χρώμα που επιθυμείτε.

3. Making the Rock Candy:

- Μεταφέρετε το ζεστό σιρόπι σε πυρίμαχο σκεύος.

- Τοποθετήστε το πιάτο σε ζεστό μέρος για να κρυώσει το σιρόπι αργά και ανενόχλητο.

- Το σιρόπι θα κρυσταλλώσει φυσικά και θα σχηματίσει ζαχαρωτά σε λίγες μέρες έως μία εβδομάδα.

4. Crushing the Candy:

- Μόλις σχηματιστεί η ροκ καραμέλα, ήρθε η ώρα να τη συνθλίψετε.

- Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη ή σφυρί κρέατος.

- Τοποθετήστε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε έναν πάγκο ή στιβαρή επιφάνεια και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το ζαχαρωτό βράχου.

- Σπάστε προσεκτικά την καραμέλα σε μικρότερα κομμάτια χρησιμοποιώντας τον πλάστη ή το σφυρί κρέατος.

- Συνεχίστε μέχρι να θρυμματιστεί η καραμέλα στην επιθυμητή συνοχή.

5. Αποθήκευση και απόλαυση:

- Αποθηκεύστε την θρυμματισμένη καραμέλα βράχου σας σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.

- Απολαύστε τη θρυμματισμένη καραμέλα ως σνακ, προσθέστε τη σε μείγματα ιχνών ή επιδόρπια ή χρησιμοποιήστε τη σε άλλες συνταγές όπως χρειάζεται.

Θυμηθείτε, το κλειδί για να φτιάξετε μια επιτυχημένη ροκ καραμέλα είναι να την αφήσετε να κρυώσει αργά και ανενόχλητα, χωρίς να ανακατέψετε ή να μετακινήσετε το πιάτο κατά τη διαδικασία κρυστάλλωσης. Απαιτείται υπομονή, αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο!