Πώς να κάνετε μπισκότα Amaretti

Αν βρείτε αμύγδαλα ακαταμάχητη, δοκιμάστε μερικά μπισκότα Amaretti. Λαστιχωτό με ελαφρώς τραγανή κρούστα, αυτοί οι ιταλικές αμυγδαλωτά αμυγδάλου κάνει ένα τέλειο συνοδευτικό για espresso ποτά ή μια κουταλιά παγωτό. Από τα μπισκότα Amaretti γίνονται χωρίς αλεύρι ή βούτυρο, κάνουν μια ιδανική θεραπεία για τα άτομα με σιτάρι ή αλλεργίες γαλακτοκομικών προϊόντων
. Ό, τι χρειάζεστε
1 1/4 φλιτζάνι ολόκληρο αμύγδαλο
1 1/2 κουτ. καλαμπόκι
άμυλο 2 μεγάλα ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 κουτ. αλάτι

2/3 φλιτζάνι ζάχαρη Κίνα 1 κουτ. αμύγδαλο απόσπασμα
1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς F. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα, άμυλο καλαμποκιού, και 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη στο μπλέντερ και παλμό μέχρι αμύγδαλα είναι πολύ ψιλοκομμένο.
   Η

2. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών και το αλάτι μέχρι να μαλακώσουν αιχμές. Βαθμιαία προσθέστε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη σε λευκή μίγμα αυγών και κτυπήστε μέχρι το αυγό λευκό κορυφές έχουν γίνει σκληρό.
   Η

3. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, διπλώστε το μίγμα εδάφους αμύγδαλο μαζί με αμύγδαλο και εκχυλίσματα βανίλιας.
   Η

4. Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί ή τη γραμμή το δίσκο με το έγγραφο περγαμηνής. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανοίγουμε τη ζύμη μπισκότων σε 1 ίντσα μπάλες και να ισιώσουν λίγο με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, αφήνοντας περίπου 2 ίντσες του διαστήματος μεταξύ των cookies.
   Η

5. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε μέχρι τα cookies είναι χρυσά γύρω από τις άκρες (περίπου 25 λεπτά). Περιστρέψτε τις θέσεις των δίσκων μπισκότο στο φούρνο μισά του χρόνου ψησίματος.
   Η

6. Αφαιρέστε τους δίσκους μπισκότων από το φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για 5 λεπτά στους δίσκους. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε ένα ράφι ψύξης να κρυώσει εντελώς πριν απολαύσετε.
   Η