Πώς να κάνετε Kaastengels (μπισκότα τυρί κουλουράκι)

αγαπημένο cookies οικογένειά μου. Εύκολο στην προετοιμασία και το ψήνουμε. Πάντα να χρησιμοποιείτε ωριμάσει το τυρί Edam, όπως και το γκούντα για το καλύτερο αποτέλεσμα. Για crunchier μπισκότα, προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί παρμεζάνα στη ζύμη και πασπαλίζουμε τριμμένο τσένταρ στην κορυφή για γαρνιτούρα
. Ό, τι χρειάζεστε
αλεύρι 275 γρ κέικ
100 γρ τριμμένο τυρί ωρίμανσης (για καλύτερο αποτέλεσμα , χρησιμοποιήστε ένταμ και το γκούντα ή και τα δύο)
2 κρόκους αυγών, συν 1 για το ράντισμα
Η 200 γρ κρύο βούτυρο (περίπου 1 φλιτζάνι, κατά προτίμηση αλατισμένα)
πρέζα αλάτι (παραλείψτε το αλάτι αν χρησιμοποιείτε αλατισμένο βούτυρο )
λίγο τριμμένο τυρί τσένταρ, για γαρνίρισμα
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 140 βαθμούς C (300 F). Ετοιμάστε λαδωμένο δίσκοι μπισκότων. Κόψτε το κρύο βούτυρο σε μικρούς κύβους.
   Η

2. Με κόφτη ζύμης ή δύο μαχαίρια, ανακατέψτε το βούτυρο, το αλεύρι και το αλάτι (αν χρησιμοποιείτε) μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα πρόστιμο. Ζυμώστε τους κρόκους, και στη συνέχεια το τριμμένο τυρί ωριμάζει ακριβώς μέχρι συνδυασμένος, δεν πάνω από ζυμώνουμε. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
   Η

3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 4 mm και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα, περίπου 1x5 cm. Ορθογώνια ανελκυστήρα σε βουτυρωμένο δίσκο μπισκότων, βουρτσίστε το καθένα με το επιπλέον κρόκο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ.
   Η

4. Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα, περίπου 27-35 λεπτά. Μην ξεχάσετε να περιστρέψετε τους δίσκους δύο έως τρεις φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τα μπισκότα γίνονται όταν το κέντρο είναι πλέον πιο σκούρο χρώμα.
   Η