Μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα σοκολάτας χρησιμοποιώντας μόνο καστανή ζάχαρη;

- 2 1/4 φλιτζάνια (281 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 φλιτζάνι (226 γραμμάρια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου

- 3/4 φλιτζάνι (150 γραμμάρια) συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

- 1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια) λευκή κρυσταλλική ζάχαρη

- 2 μεγάλα αυγά

- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

- 1 1/2 φλιτζάνι (225 γραμμάρια) ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας

Οδηγίες

1.) Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ (190 βαθμοί C) και στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα.

2.) Χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.

3.) Στο μπολ ενός μίξερ με βάση το εξάρτημα κουπιών, χτυπήστε μαζί το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Χτυπάμε την καστανή ζάχαρη μέχρι να ενωθούν.

4.) Χτυπάμε τα αυγά ένα-ένα και μετά ανακατεύουμε με το εκχύλισμα βανίλιας.

5.) Προσθέστε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας.

6.) Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα μπισκότων 1 1/2 κουταλιάς της σούπας για να βάλετε 12 σωρούς ζύμης στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος, με απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους.

7.) Ψήστε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες των μπισκότων.

8.) Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς στο ταψί πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.