Πώς ροδίζετε τα μπισκότα όταν στοιβάζετε φύλλα μπισκότων στο φούρνο;

Γενικά δεν συνιστάται να στοιβάζετε φύλλα μπισκότων στο φούρνο, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ανομοιόμορφο ψήσιμο και ροδισμό των μπισκότων. Όταν στοιβάζετε φύλλα μπισκότων, η θερμότητα δεν μπορεί να κυκλοφορήσει σωστά, κάτι που μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τα μπισκότα στο επάνω φύλλο να παραμείνουν ψητά, ενώ τα μπισκότα στο κάτω φύλλο να παραμείνουν λίγο έτοιμα. Επιπλέον, τα μπισκότα στο κάτω φύλλο ενδέχεται να μην μαυρίζουν όπως και αυτά στο επάνω φύλλο λόγω της έλλειψης άμεσης έκθεσης στην πηγή θερμότητας.

Εάν χρειάζεται να ψήσετε πολλές παρτίδες μπισκότων ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πολλούς φούρνους ή να ψήσετε τα μπισκότα σε παρτίδες, περιστρέφοντας τα φύλλα μπισκότων ανάμεσα στην επάνω και την κάτω σχάρα, όπως χρειάζεται, για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ροδισμό και ψήσιμο. Η χρήση του ψησίματος συναγωγής (αν ο φούρνος σας έχει αυτή τη ρύθμιση) μπορεί επίσης να βοηθήσει στην κυκλοφορία της θερμότητας, επιτρέποντας στα μπισκότα να ροδίσουν και να ψηθούν ομοιόμορφα.