Γιατί τα μπισκότα που ψήνονται κοντά στις γυρισμένες άκρες ενός φύλλου cookie λαμβάνουν περισσότερη ενέργεια από εκείνα στο κέντρο;

Οι άκρες των λεκανών είναι οι πιο καυτές λόγω της υψηλότερης μεταφοράς ενέργειας στις γωνίες στις διαδικασίες διάχυσης θερμότητας όπου οι γωνίες παρουσιάζουν υψηλή ροή θερμότητας. Η ενέργεια εξαπλώνεται ακτινωτά και εκεί καίγονται τα μπισκότα