Ποια είναι η συνταγή για 25 μπισκότα μπανάνας;

- 3 πολύ ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες (περίπου 1 1/2 φλιτζάνι)

- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 1/2 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

- 1/2 φλιτζάνι (1 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 2 μεγάλα αυγά

- 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°. Στρώνουμε τα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Χτυπάμε ένα-ένα τα αυγά και μετά ανακατεύουμε τη βανίλια και τις πολτοποιημένες μπανάνες.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο μείγμα της μπανάνας, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Διπλώνουμε τα κομματάκια σοκολάτας.

4. Ρίξτε τη ζύμη με στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 ίντσες.

5. Ψήνετε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και να σταθεροποιηθούν τα κέντρα. Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.