Τι κάνει το αλάτι στα μπισκότα;

* Βελτιώνει τη γεύση: Το αλάτι βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας των μπισκότων, καθιστώντας τα πιο περίπλοκα και νόστιμα. Μπορεί επίσης να αναδείξει τις άλλες γεύσεις στα μπισκότα, όπως η σοκολάτα, η βανίλια και οι ξηροί καρποί.

* Βελτιώνει την υφή: Το αλάτι βοηθά στην ενίσχυση της γλουτένης στο αλεύρι, γεγονός που κάνει τα μπισκότα πιο μασώμενα. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αποφυγή της υπερβολικής εξάπλωσης των μπισκότων στο φούρνο.

* Παρατείνει τη διάρκεια ζωής: Το αλάτι βοηθά στη διατήρηση των μπισκότων, με αποτέλεσμα να διαρκούν περισσότερο.