Δημιουργήθηκε στο Linz της Αυστρίας στα μέσα του 17ου αιώνα, το torte Linzer είναι η παλαιότερη torte του κόσμου συνταγή. Tortes χρησιμοποιήσετε καρύδια αντί για αλεύρι ως το κύριο συστατικό της ζύμης. Η Linzer torte διαθέτει κρούστα αμυγδάλου με βάση το γεμίζουν με μαύρο τρέχουσα κονσέρβες και ολοκληρώνεται με μια κρούστα δικτυωτού πλέγματος. Τον 19ο αιώνα, η torte Linzer προσαρμόστηκε στη σημερινή μπισκότων Linzer.
Linz, Αυστρία, το σπίτι του torte Linzer.
Η Χαρακτηριστικά

Τα μπισκότα Linzer χρησιμοποιούν η ίδια ζύμη ως Linzer tortes και μπορεί να γεμίσει με βατόμουρο και όχι μαύρο τρέχουσα κονσέρβες. Ένα cookie Linzer αποτελείται από κονσέρβες σμέουρων ανάμεσα σε δύο γύρους μπισκότων. Το κορυφαίο μπισκότο, πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη, διαθέτει μια στρογγυλή διακοπή είναι γνωστή ως "Linzer μάτι."
Η
σύγχρονες παραλλαγές

Linzer συστατικά μπισκότο μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. Αντί αμύγδαλα, ξηρούς καρπούς όπως τα φουντούκια μπορεί να υποκατασταθεί να κάνει Linzer ζύμη. Κάθε φρούτο διατήρηση, μαρμελάδα, ζελέ ή τη διατήρηση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσει Linzer cookies.
Η